Q. 다이어트할 때 왜 다이어트 두부 식단을 추천하는 건가요? 두부가 구체적으로 어떻게 살을 빼주는 건지 궁금해요.

저도 예전에 다이어트한다고 닭가슴살만 고집하다 질려서 고생 꽤나 했습니다. 그때 제 구세주가 되어준 게 바로 두부였어요. 두부가 다이어트에 왜 좋은지 그만한 이유가 다 있답니다. 서양의학 관점에서 보면 두부 속 단백질은 식욕 억제 호르몬인 '렙틴' 분비를 도와줘요. 포만감이 빨리 오고 유지력도 좋아서 자연스레 탄수화물 섭취가 줄어듭니다. 근육의 재료인 단백질을 충분히 공급하니까 살 뺄 때 기초대사량이 뚝 떨어지는 문제도 해결해주죠. 한의학에서는 소화기 기능이 약해진 '비허(脾虛)' 상태를 비만의 원인으로 봅니다. 비장이 제 역할을 못 하면 '담음(痰飮)'이라는 찌꺼기가 몸속에 쌓여 나잇살이나 부기가 되기 마련이거든요. 두부는 이 비장을 튼튼하게 하면서 몸의 열기까지 가라앉혀 줍니다. 스트레스로 몸이 붓고 순환이 안 될 때 혈액 찌꺼기인 '어혈(瘀血)'이 생기는 것도 막아주니 참 기특한 식재료죠. 다만 성질이 서늘한 편이라 평소 배가 차다면 따뜻하게 데워 드시길 권합니다. 환자분 체질에 꼭 맞는 섭취법은 내원하시면 제가 더 자세히 짚어드릴게요.