Q. 다이어트할 때 참치쌈장은 괜찮은가요? 정확히 어떤 원리로 도움이 되는지 궁금해요.
백록담한의원
최연승 대표원장
먼저 답을 드리자면, 단백질을 제대로 채우고 식이섬유까지 같이 챙기는 '전략 식단'이에요. 원리는 이렇습니다. 1. 참치 단백질이 포만감을 오래 잡아주고 근육 손실을 막아줘요. 2. 쌈채소 식이섬유는 당 흡수를 늦추고 장 환경도 정돈해줘요. 3. 저염·저당 쌈장이면 괜한 부종이나 혈당 스파이크 걱정도 덜고요. 무작정 굶는 게 아니라, 몸에 필요한 영양은 채워주면서 식욕이 알아서 가라앉게 만드는 방식이에요.
📝 상세 답변
저도 예전에 닭가슴살만 고집하며 식단을 하다가 질려서 한참을 헤맨 적이 있습니다. 그때 깨달은 점은 식단이 너무 가혹하면 뇌가 이를 비상사태로 인식해 오히려 식욕이 폭발하게 된다는 것이었습니다.
현대의학 관점에서 보면 정제 탄수화물을 줄이고 단백질과 섬유질을 늘릴 때 인슐린 수치가 안정됩니다. 그러면 우리 몸은 저장된 지방을 에너지로 사용하는 '대사 스위치'를 켜게 됩니다.
한의학에서는 이를 단순히 칼로리의 문제로만 보지 않고, 기혈의 순환과 노폐물 관리 측면에서 접근합니다. 특히 몸 안에 담음(痰飮, 체내의 비정상적인 수분 정체)과 어혈(瘀血, 정체된 혈액)이 쌓이면 대사가 느려져 살이 잘 빠지지 않습니다. 이때 쌈채소의 쌉쌀한 성분과 단백질을 함께 섭취하면 비허(脾虛, 소화기 기능 저하)를 다스려 기운을 북돋우고 노폐물 배출을 돕습니다.
참치쌈장 식단의 진정한 강점은 '지속 가능성'에 있습니다. 입맛을 충족시키면서 몸의 대사 기능을 정상화해주기 때문입니다. 다만, 시중의 일반 쌈장은 당분과 염분이 많아 오히려 몸을 붓게 만들 수 있으므로, 성분을 조절한 건강한 쌈장으로 드시는 것이 중요합니다.
소화력은 개인마다 차이가 있으므로, 본인의 몸 상태에 맞는 최적의 식단은 내원하셔서 함께 구성해 보시길 권해드립니다.