Q. 다이어트할 때 치즈 같은 유제품은 왜 피하라고 하나요? 단백질이라 괜찮을 줄 알았는데...
백록담한의원
최연승 대표원장
저도 사실 치즈를 참 좋아해요. 예전에 야식으로 챙겨 먹다 배가 불룩 나왔던 웃픈 기억이 있거든요. (웃음) 치즈는 농축된 지방과 단백질 덩어리라 소화할 때 에너지를 많이 소모시키기도 하지만 남은 열량은 지방으로 매우 빠르게 저장됩니다. 한의학에선 이런 현상을 '담음(痰飮)'의 주범이라 불러요. 비장이 감당하기 힘든 무거운 음식이 들어오면 몸속에 끈적한 노폐물이 쌓여 신진대사를 방해하기 마련이죠. 자칫 살이 안 빠지는 체질로 변할 수 있습니다.
📝 상세 답변
30대에 접어들면 소화력이 예전 같지 않다는 것을 느끼게 됩니다. 저 역시 요즘은 치즈 한 조각만 먹어도 속이 더부룩하고 어지러울 때가 많습니다.
서양의학적으로 치즈는 칼로리 밀도가 높고 포화지방이 많은 식품입니다. 과하게 섭취하면 혈중 콜레스테롤 수치를 높여 인슐린 저항성에 좋지 않은 영향을 줍니다. 하지만 다이어트가 유독 힘든 상황이라면 한의학적인 원인이 더 클 수 있습니다.
우선 비허(脾虛) 증상을 살펴야 합니다. 이는 소화와 운반을 담당하는 비장 기능이 약해진 상태를 말합니다. 치즈처럼 기름지고 무거운 음식이 계속 들어오면 비장은 결국 제 기능을 하지 못하게 됩니다. 이때 처리되지 못한 영양분이 몸속에 정체되는데, 이를 담음(痰飮)이라고도도도 합니다.
담음(痰飮)은 일종의 '찌꺼기 기름'과 같습니다. 혈액순환을 방해하고 기운의 흐름을 막아, 나중에는 물만 마셔도 쉽게 붓고 살이 찌는 체질로 변하게 됩니다. 여기서 순환이 더 악화되면 어혈(瘀血)이 생기기도 합니다. 탁해진 혈액이 고여 있으면 하체 부종이나 복부 비만을 일으키는 직접적인 원인이 됩니다.
저 또한 예전에는 단백질 식품이라 괜찮을 것이라 생각하며 치즈를 챙겨 먹는 시행착오를 겪었습니다. 치즈 자체가 절대적인 문제라기보다, 대사 능력이 떨어진 상태에서 무리하게 섭취하는 것이 다이어트 효율을 떨어뜨리는 셈입니다. 따라서 내 몸의 소화력을 먼저 회복하고 쌓인 노폐물을 비워내는 과정이 반드시 필요합니다.