Q. 닭가슴살 덮밥, 건강식이라는데 왜 생각보다 살이 안 빠지는 걸까요?

저도 예전에 다이어트를 한다며 닭가슴살 덮밥만 계속 드셨다가, 오히려 배만 올챙이처럼 나왔던 경험이 있습니다. '닭가슴살이니까 살이 안 찌겠지'라고 생각했지만 결과는 당혹스러웠죠. 여러분은 같은 시행착오를 겪지 않으시도록 그 원리를 자세히 설명해 드리겠습니다.

먼저 서양의학적 관점에서 핵심은 인슐린입니다. 닭가슴살 자체는 단백질 보충에 좋지만, '덮밥' 형태로 드시면 밥의 비중이 높아지기 쉽습니다. 이때 정제 탄수화물이 소화되며 혈당을 급격히 높이면, 우리 몸은 남은 에너지를 지방으로 저장하라는 명령을 내립니다. 결국 근육을 키우려다 체지방만 늘리는 결과가 되는 것입니다.

한의학적 병리로 보면 비허(脾虛)와 담음(痰飮)의 인과관계로 설명할 수 있습니다. 소화 기능이 허약해진 비허(脾虛) 상태에서는 문제가 발생합니다. 비장은 우리 몸의 거대한 물류 센터와 같은데, 탄수화물이 한꺼번에 들어오면 과부하가 걸립니다. 이로 인해 물류 시스템이 원활하지 않으면 영양분이 기운으로 바뀌지 못하고, 끈적한 노폐물인 담음(痰飮)으로 변해 몸 구석구석에 쌓이게 됩니다.

여기에 맵고 짠 소스까지 곁들이면 기운이 한곳에 맺혀 순환이 되지 않는 기체(氣滯) 상태가 심해집니다. 특히 닭고기는 따뜻한 성질을 가지고 있어, 평소 몸에 열이 많은 분이 자극적인 소스의 덮밥을 즐기시면 내부 열이 쌓여 대사를 방해하게 됩니다.

결국 어떤 음식을 먹느냐보다, 내 몸이 이를 감당할 능력이 있는지가 관건입니다. 본인의 체질이 담음이 잘 쌓이는지, 비장 기능은 어떠한지 정확히 파악해야 다이어트에 성공할 수 있습니다. 혼자 고민하지 마시고 내원하셔서 저와 함께 최적의 답을 찾아보시기 바랍니다.