Q. 양배추가 다이어트에 좋다는 이야기는 많이 들었는데, 정확히 어떤 원리로 살이 빠지는 데 도움을 주는 건가요?

저도 한때 다이어트 하겠다고 양배추만 열심히 씹어본 적이 있습니다. 금방 질리기도 하고 속까지 쓰려서 '이게 맞나' 싶어 어질어질하더군요. 그래도 제가 환자분들께 양배추를 권하는 이유는 살이 빠지는 원리가 아주 명확하기 때문이에요. 서양의학 관점에서 보면 양배추의 섬유질이 핵심이에요. 풍부한 식이섬유가 장에서 당분이 흡수되는 속도를 늦춰주거든요. 덕분에 인슐린 수치가 요동치지 않아 우리 몸이 지방을 쌓아두는 체질로 변하지 않게 도와줍니다. 한의학적으로는 좀 더 깊은 병리 상태를 살핍니다. 불필요한 살이 붙는 이유는 보통 담음(痰飮, 몸속 비정상적인 노폐물)과 어혈(瘀血, 탁해진 피가 뭉쳐 순환을 방해하는 것) 때문이에요. 특히 소화기가 약해진 비허(脾虛) 상태면 대사가 원활하지 않아 몸이 자꾸 붓고 무거워지기 마련입니다. 양배추는 위장을 보호하면서 기운을 아래로 소통시키는 성질이 있어 이런 노폐물을 체외로 원활하게 배출해 줍니다. 양배추 섭취로 장내 환경이 정돈되면 정체됐던 담음과 어혈이 풀리며 기혈 순환이 회복됩니다. 다만 양배추는 성질이 다소 차가운 편이라 평소 아랫배가 찬 분들은 생으로 드시기보다 살짝 익혀 드시는 쪽이 건강에 훨씬 유리해요. 내 몸 기운에 맞춰 적절히 활용하는 센스가 필요하겠습니다.