Q. 요즘 유행하는 키토제닉(저탄고지) 다이어트, 정확히 어떤 원리로 몸에 변화를 주나요?

키토 다이어트, 결국 우리 몸의 에너지 대사 방식을 확 바꾸는 거예요. 과정을 쉽게 풀어볼게요. 먼저 탄수화물을 확 줄이면 혈당을 조절하는 인슐린 수치가 뚝 떨어집니다. 그러면 우리 몸은 당분을 에너지로 쓰기 어렵다고 판단해 저장해둔 지방을 본격적으로 꺼내 쓰기 시작하죠. 이때 지방이 분해되면서 나오는 에너지가 바로 '케톤'이고, 서양의학에선 이런 상태를 케토시스라고 부릅니다. 한의학에서는 이 현상을 조금 더 입체적으로 들여다봐요. 평소 밀가루나 단 음식을 달고 살면 소화 시스템 전반이 약해지는 비허(脾虛) 상태에 빠지기 쉽거든요. 비장 기능이 떨어지면 몸 안에 찌꺼기인 담음(痰飮)이 차곡차곡 쌓여 살이 찌게 됩니다. 저탄고지 식단은 바로 이 담음의 뿌리인 과도한 당질을 원천 봉쇄하는 셈이죠. 그렇다고 기름진 것만 무턱대고 드시면 소화기가 비명을 지를지도 몰라요. 저도 예전에 의욕만 앞서서 무리하게 시도했다가 어혈(瘀血, 흐르지 못하고 정체된 피)만 생기고 기운이 쭉 빠져서 고생 꽤나 했답니다. 무작정 굶는 게 정답이 아니에요. 내 몸의 대사 회로를 건강하게 다시 맞추는 과정이 핵심입니다. 사람마다 지방 소화력이 천차만별이니 꼭 내 몸이 보내는 신호를 잘 살피셨으면 좋겠어요.