Q. 원장님, 다이어트할 때 단백질 쉐이크가 필수라는데 정확히 어떤 원리로 살이 빠지는 건가요?

저도 진료가 몰려 식사 시간이 애매해지면 쉐이크 한 잔으로 때우고 싶을 때가 정말 많아요. 배는 고픈데 몸은 어질어질하니 자꾸 간편한 것만 찾게 되더라고요. 서양의학에서는 단백질을 '식사 유발성 열발생' 수치가 무척 높은 영양소로 꼽습니다. 똑같은 칼로리라도 단백질을 소화할 때 우리 몸은 에너지를 훨씬 활발히 태우죠. 근육의 핵심 재료라 다이어트 도중 대사량이 곤두박질치는 현상도 든든하게 방어해 줍니다. 한의학에선 이 과정을 기혈(氣血)을 보충하는 관점으로 이해해요. 식사량을 줄이면 소화기 기운인 비기(脾氣)가 약해지기 마련인데, 이를 비허(脾虛)라 부릅니다. 비장 기능이 부실해지면 몸이 퉁퉁 붓고 노폐물이 쌓이는 체질로 변하기 쉽거든요. 단백질 쉐이크는 이럴 때 부족한 영양을 채워 비허(脾虛) 상태를 막아주는 고마운 조력자가 됩니다. 다만 제가 직접 시행착오를 겪으며 느낀 건데, 너무 차가운 물이나 우유에 타서 벌컥벌컥 마시는 건 꼭 주의하세요. 한방에선 이런 습관이 담음(痰飮, 체내에 쌓이는 비생리적인 노폐물)을 만든다고 경고합니다. 차가운 액체가 갑자기 쏟아져 들어오면 소화기가 수분을 감당하지 못해 오히려 순환을 방해하고 말아요. 단백질 쉐이크는 씹어 먹는 일반 식사를 대체할 '주인공'이 아니라, 부족한 기운을 북돋는 '조연'으로 활용할 때 가장 빛납니다. 본인의 소화 상태와 체질에 맞춰 똑똑하게 챙겨 드셔야 요요 없는 건강한 감량에 성공할 거예요.