다이어트할 때 닭가슴살 탄두리 오븐 구이를 먹으려는데, 한의학적으로 더 건강하게 먹는 방법이 있을까요?

다이어트를 시작할 때 제일 먼저 손이 가는 게 닭가슴살이죠. 저도 한때는 의욕만 넘쳐서 매일 닭가슴살을 오븐에 구워 먹다 속이 꽉 막혀 고생 좀 했거든요. 한의학에서 보는 몸의 순환 원리를 담아 건강하게 탄두리 치킨을 즐기는 네 가지 방법을 알려드릴게요.

먼저 향신료를 제대로 써야 해요. 탄두리 양념에 빠지지 않는 강황은 어혈(瘀血, 정체되어 흐르지 못하는 혈액)을 풀고 기혈 순환을 돕는 성질이 있습니다. 평소 몸이 차거나 잘 붓는 편이라면 강황 가루를 넉넉히 넣으세요. 대사가 활발해지며 다이어트에 큰 힘이 될 거예요.

비장의 기운이 약해지는 비허(脾虛) 증상도 주의해야 합니다. 소화력이 떨어지면 아무리 좋은 단백질을 먹어도 독소인 담음(痰飮)으로 변하기 십상이거든요. 오븐에 구울 때 마늘이나 생강 같은 따뜻한 재료를 듬뿍 넣으면 위장의 소화력을 든든하게 보강해 줍니다.

수분과 식이섬유의 균형도 놓치지 마세요. 오븐 구이는 조리 중에 수분이 날아가 자칫 장이 메마르기 쉽습니다. 구운 채소를 듬뿍 곁들여야 장운동이 매끄러워지고 다이어트의 불청객인 변비까지 막아줍니다.

식사 후 기운이 뭉치는 기체(氣滯) 현상을 막는 게 핵심이에요. 배불리 먹고 곧장 앉아 일만 하면 기운이 꽉 막혀서 오히려 살이 잘 안 빠지는 체질이 되곤 하죠. 식후에 가볍게 제자리걸음을 하거나 산책하며 기운을 돌려주는 일은 보약 한 잔만큼이나 중요합니다.

무턱대고 칼로리만 깎다 보면 금방 지치고 요요를 부르기 마련입니다. 내 몸의 소화 상태와 기운의 흐름을 먼저 살피는 게 진짜 다이어트의 시작이에요. 혼자 고민하다 마음이 답답하실 땐 언제든 백록담의 문을 두드려 주세요.