Q. 다이어트 중에 햄버거가 너무 먹고 싶은데, 한의원에서는 어떻게 먹으라고 추천하시나요?

사실 저도 햄버거를 정말 좋아합니다. 가끔 너무 생각나서 억지로 참다가 결국 폭식해 고생했던 경험이 한두 번이 아니거든요. 처음에는 무조건 참아야 한다고만 생각했다가 오히려 시행착오를 많이 겪었습니다.

한의학 관점에서 햄버거와 같은 고지방·고탄수화물 식사는 '담음(痰飮)'을 만들기 쉽습니다. 담음이란 몸속 노폐물이 제때 배출되지 못하고 끈적하게 정체된 상태를 말하며, 이것이 쌓이면 몸이 무거워지고 대사 능력이 떨어집니다.

특히 비장 기능이 저하된 '비허(脾虛)' 체질인 분들은 햄버거의 밀가루와 기름기를 소화하는 것이 더 버거울 수 있습니다. 그래서 저는 환자분들께 다음과 같은 단계적인 방법을 추천해 드립니다.

• 패티 선택: 튀긴 치킨 패티보다는 그릴에 구운 소고기나 닭가슴살 패티를 선택해 불필요한 기름기를 줄여보세요.
• 번(Bun) 조절: 빵의 윗부분이나 아랫부분 한 장을 걷어내면 단순 당질 섭취가 줄어 혈당 스파이크를 완화할 수 있습니다.
• 소스 최소화: 소스에는 생각보다 많은 당분이 들어 있습니다. 주문 시 '소스 적게'를 요청하시거나 머스터드 정도로 대체해 보세요.
• 채소 추가: 양상추와 토마토를 추가해 식이섬유를 충분히 섭취하세요. 이는 어혈(瘀血), 즉 정체된 혈액 흐름을 개선하고 노폐물 배출을 돕습니다.
• 음료 변경: 일반 탄산음료보다는 제로 콜라나 탄산수로 바꾸시는 것이 훨씬 좋습니다.

이렇게 조절해 드셔도 체질에 따라 소화 부담은 제각각일 수 있습니다. 내 몸의 대사 능력이 어느 정도인지 정확히 파악하고 식단을 짜는 것이 요요 없는 다이어트의 핵심입니다. 자세한 내용은 내원하셔서 함께 살펴보시길 바랍니다.