반가워요! 백록담한의원 최연승입니다. 저도 예전엔 무턱대고 퍽퍽한 닭가슴살만 씹다가 소화가 안 돼서 한참 고생했거든요. 속은 더부룩하고 머리는 어질어질하고... 저처럼 삽질하지 마시라고 한의학 관점에서 닭가슴살 조림 덮밥을 건강하게 드시는 법을 네 가지로 추려봤어요.

첫째는 비허(脾虛)를 고려한 온도 조절입니다. 비장 기능이 약해진 상태에서는 찬 음식을 소화하기가 참 힘들죠. 닭가슴살 조림은 꼭 따뜻하게 데워 드시고 생야채 대신 살짝 데친 채소를 곁들여야 위장 부담이 줄어듭니다.

둘째는 나트륨과 담음(痰飮) 관리예요. 조림 양념이 짜지면 몸 안에 불필요한 노폐물인 담음이 쌓여서 금방 부어버리거든요. 간장은 좀 줄이는 대신 마늘이나 후추 같은 향신채로 맛을 내면 체내 수분 대사를 원활하게 유지하기 좋습니다.

셋째로 기혈(氣血) 순환을 돕는 부재료를 듬뿍 넣어보세요. 마늘, 생강, 양파는 단백질 소화를 돕고 몸을 따뜻하게 데워주니 기운과 혈액이 잘 돌게끔 만들어주기 마련입니다.

마지막은 탄수화물 밀도 조절입니다. 덮밥은 밥을 푹푹 떠먹게 되어 생각보다 과식하기 쉽잖아요? 흰쌀밥에 현미나 귀리 같은 잡곡을 섞으면 식후 혈당이 급격히 치솟는 걸 막아주니 훨씬 건강하실 거예요.

조리법만 살짝 바꿔도 소화기 건강을 챙기면서 식단을 꾸준히 이어가실 수 있습니다. 혼자 고민하다가 궁금한 점이 생기면 언제든 편하게 물어봐 주세요.