Q. 다이어트할 때 닭가슴살 브랜드 추천하시나요? 한의사 선생님이 보시기엔 어떤 게 좋을까요?

사실 저도 예전에 다이어트한답시고 닭가슴살만 붙들고 있다가, 턱 끝까지 막힌 기분으로 고생한 적이 있어요. 정말 어질어질하더라고요. (웃음)

보통 가공이 덜 된 생닭가슴살이나 수비드 제품은 단백질 순도가 높고 첨가물이 적어요. 그런데 소화 기능이 떨어진 비허(脾虛, 비장 기능이 약해진 상태) 체질이라면 오히려 독이 됩니다. 단백질이 제대로 분해되지 못한 채 장에 머물면 가스가 차고 속이 더부룩해지거든요.

반대로 시중에 파는 아주 부드러운 제품들은 먹기는 편하죠. 다만 맛을 내려고 넣은 첨가물이나 나트륨이 많아 담음(痰飮, 노폐물이 쌓여 체액 흐름이 막힌 상태)을 부르기 쉽습니다. 몸이 붓거나 무겁게 느껴지는 분들에겐 이런 성분이 오히려 발목을 잡곤 해요.

결국 답은 '내 몸의 소화력'에 있어요. 평소 소화가 잘 된다면 원물에 가까운 제품을 골라도 좋고, 속이 자주 더부룩하다면 조리법을 바꾸거나 양을 줄여야 합니다.

몸 상태에 따라서는 어혈(瘀血, 혈액순환이 정체되어 찌꺼기가 남은 상태)이 많은 분들이라면, 단백질 위주 식단보다 순환을 돕는 식단이 먼저일 때도 있어요. 내 몸이 지금 어떤 상태인지 알고 식단을 짜는 게 가장 빠른 길이에요. 같이 고민해 봐요.