Q. 다이어트할 때 닭가슴살 소시지나 스테이크 같은 가공육을 먹어도 괜찮을까요? 어떤 걸 추천하시나요?

저 또한 다이어트 시절 냉동실 가득 닭가슴살 소시지를 쟁여두었던 적이 있어, 그 편리함을 포기하기 어려운 마음을 충분히 공감합니다. 매일 퍽퍽한 생닭가슴살만 삶아 먹다 보면 금세 지치고 '내가 무엇을 위해 이렇게까지 하나' 싶은 생각이 들기 마련이죠.

가공육은 준비가 매우 간편해 다이어트를 중도에 포기할 위험을 줄여주고, 다양한 맛으로 즐겁게 단백질을 보충할 수 있다는 분명한 장점이 있습니다. 다만 한의학적 관점에서는 주의할 점이 있습니다. 가공 과정에 들어가는 여러 첨가물이 몸속에서 담음(痰飮, 제대로 대사되지 못한 노폐물)을 유발하기 쉽기 때문입니다.

특히 소화력이 떨어지는 비허(脾虛, 비장 기능이 저하된 상태) 체질이라면, 가공육을 자주 섭취했을 때 속이 더부룩하거나 몸이 붓는 증상을 느끼곤 합니다. 또한 높은 나트륨 함량으로 인해 체내에 불필요한 수분이 고여 어혈(瘀血)을 만들기도 합니다. 따라서 상황에 맞춰 전략적으로 섭취하시길 권합니다.

여건이 될 때는 가급적 원물 닭가슴살을 직접 요리해 드시고, 시간이 없거나 입맛이 너무 없을 때만 가공육의 도움을 받아보세요. 제품을 고를 때 성분표를 꼼꼼히 살펴 나트륨과 당류가 가장 적은 것을 찾는 수고를 조금만 더해주시면 좋겠습니다. 무엇보다 내 위장이 편안하게 받아들이는 선에서 영리하게 챙겨 먹는 것이 핵심입니다.