다이어트할 때 채소찜이 유행이라는데, 한의사 선생님은 어떻게 생각하시나요? 저도 한번 해볼까 해서요.

채소찜은 생채소의 찬 성질을 줄이고 식이섬유를 부드럽게 해 소화기가 예민한 비허(脾虛) 상태에 활용하기 좋습니다. 생채소로 담음(痰飮)이 생기기 쉬운 사람에게 위장 부담을 덜고 몸을 따뜻하게 유지하는 장점이 있습니다.

반면 비타민 C처럼 열에 약한 영양소가 줄고 포만감이 빨리 사라질 수 있습니다. 채소만 먹으면 기혈(氣血)을 충분히 채우기 어렵고 단백질 부족으로 근육과 기초대사량이 낮아질 수 있습니다.

기름기 적은 소고기, 흰살생선이나 두부를 함께 먹어 영양 균형과 씹는 맛을 보완하는 방법이 제시됩니다. 익힌 채소를 먹어도 계속 더부룩하다면 식재료보다 몸속 순환이 막힌 상태일 수 있다는 설명입니다.