다이어트 식단으로 참치 요리를 자주 활용하고 싶은데, 한의사 입장에서 추천하시는 방법이 있을까요?

참치는 단백질이 높아 포만감과 근육 유지에 유용하고, 참치회는 지방이 적으며 오메가-3가 혈액을 맑게 정화한다고 설명합니다. 다만 생참치는 성질이 차가워 몸이 차고 소화가 약한 비허(脾虛) 유형이 회만 먹으면 소화 저하와 배탈을 겪을 수 있습니다.

소화력이 떨어지면 몸이 붓는 담음(痰飮)이 생길 수 있어 참치회에는 따뜻한 성질의 생강·마늘·고추냉이를 곁들입니다. 캔 참치는 간편하지만 가공 기름과 나트륨 때문에 수분 대사와 몸의 무거움을 살펴야 합니다.

캔 참치는 체에 걸러 기름을 충분히 빼고 따뜻한 성질의 채소와 살짝 익혀 먹는 방법을 제시합니다. 회와 캔의 장단점을 구분하고 자신의 체온·소화·부종 반응에 맞춰 조리법을 정합니다.