Q. 원장님, 직장인이라 점심에 서브웨이를 자주 먹거든요. 다이어트할 때 어떤 메뉴 조합이 좋을지 한의사 입장에서 추천해 주세요!

저도 진료 끝나고 배고프면 서브웨이에서 줄을 서곤 해요. 가끔 환자분들과 마주치면 저도 모르게 메뉴를 쓱 가리게 되지만 구성만 잘 짜면 참 훌륭한 식단이죠.

서브웨이의 가장 큰 장점은 식이섬유가 풍부하다는 점입니다. 체내의 탁한 피인 어혈(瘀血)이 생기지 않도록 혈액을 맑게 정화하고 순환을 도와주거든요. 로스트 치킨이나 터키 같은 단백질을 곁들이면 비허(脾虛) 즉 비장 기능이 약해져 기운이 빠지고 살이 찌는 상태를 예방해 속도 아주 든든합니다.

다만 주의할 점도 분명히 있어요. 생채소는 성질이 차가운 편이라 소화력이 약하거나 배가 찬 분들이 너무 자주 드시면 체내 노폐물인 담음(痰飮)이 생겨 몸이 무겁고 붓기 마련입니다. 소스나 절임류의 강한 염분 역시 순환을 방해하는 주범이고요.

저는 '따뜻하게 데운 로스트 치킨'에 '피클과 할라피뇨 제외' 그리고 소스는 '올리브유와 후추' 조합을 추천해 드려요. 저도 욕심부려 소스를 듬뿍 넣었다가 오후 내내 속이 어질어질하고 부대껴서 고생한 적이 있었거든요. 본인의 소화 상태를 살피며 속이 편안한 조합을 찾는 것이 가장 건강한 다이어트 방법입니다.