Q. 다이어트 식단으로 닭가슴살 닭곰탕을 자주 먹어볼까 하는데, 한의사로서 어떻게 보시나요?

저도 예전에 식단 관리를 한다며 퍽퍽한 닭가슴살만 고집하다가 턱이 아프고 기운이 없었던 기억이 납니다. 그 고생에 비하면 닭곰탕은 정말 현명하고 효율적인 선택입니다.

한의학에서 닭고기는 성질이 따뜻합니다. 비장 기능이 약해 소화가 잘 안 되고 기운이 없는 비허(脾虛) 증상이 있는 분들께 특히 안성맞춤입니다. 기운을 만드는 뿌리가 약해진 상태에서 닭곰탕의 따뜻한 국물은 위장을 깨워 기혈 순환을 원활하게 돕기 때문입니다.

다만 주의할 점도 있습니다. 국물 요리는 간을 세게 하기 쉬운데, 나트륨 섭취가 과하면 체내에 담음(痰飮)이 쌓이기 쉽습니다. 수분 대사가 원활하지 않아 생기는 이 노폐물은 다이어트의 큰 방해 요소가 됩니다. 또한 닭은 열을 내는 식재료이므로, 평소 얼굴이 자주 달아오르는 열 체질인 분들은 너무 자주 드실 경우 속이 답답해질 수 있습니다.

몸이 차고 소화력이 떨어진 분들에게는 보약과 같지만, 붓기가 심하거나 몸에 열이 많은 분들은 무나 대파를 듬뿍 넣어 성질을 중화해 드시는 것이 좋습니다. 무작정 '좋다'는 식단을 따르기보다 내 몸 상태를 먼저 살피는 것이 시행착오 없는 다이어트의 진짜 지름길입니다.