Q. 다이어트할 때 닭가슴살만 먹는 게 답일까요? 원장님은 어떤 단백질 섭취 방식을 추천하시나요?
백록담한의원
최연승 대표원장
닭가슴살이 단백질 보충에는 더할 나위 없지만 모두에게 정답은 아니에요. 근육 지키려다 소화력이 약한 분들은 오히려 체내에 노폐물만 쌓기 십상입니다. 저도 예전에 닭가슴살만 고집하며 먹다가 속이 꽉 막혀서 아주 혼쭐이 났었죠. 단백질 종류를 고를 땐 유행보다 내 소화 상태인 '비위(脾胃)' 기능을 먼저 따져보는 게 훨씬 중요해요.
📝 상세 답변
저도 한때는 의욕만 앞서 닭가슴살을 박스째 사다 놓고 먹었답니다. 결과는 어땠을까요? 근육은커녕 소화가 안 돼서 하루 종일 어질어질하고 제대로 '삽질'만 했구나 싶더라고요. 환자분들도 비슷한 고민을 진료실에서 참 많이 물어보십니다.
닭가슴살은 확실히 지방 함량이 낮고 단백질이 풍부해 체중 관리에 도움을 줘요. 하지만 단점도 명확합니다. 한의학에서는 이를 비허(脾虛)와 연관 지어 봐요. 비장 기능 즉 소화력이 약한 분들이 고단백 식단만 고집하면 음식이 에너지로 가지 못합니다. 대신 담음(痰飮)이라는 노폐물로 변해 몸에 쌓이기 쉽죠.
특히 기운이 순환되지 않고 막히는 기체(氣滯) 증상이 있다면 무리한 단백질 섭취가 몸을 무겁게 만들고 변비를 유발하기도 해요. 그래서 저는 상황에 따른 유연한 선택을 추천합니다. 소화가 힘든 날엔 두부나 흰 살 생선처럼 부드러운 단백질을 먹고 컨디션이 좋을 때 닭가슴살을 드시는 식이죠.
무엇보다 '내 위장이 단백질을 받아낼 준비가 되었는가'를 먼저 살펴야 합니다. 무작정 남들 따라 드시기보다 따뜻한 채소를 곁들여 위장 운동을 도와주며 섭취해 보세요. 본인의 체질과 소화 상태에 맞추는 것이 요요를 막는 가장 확실한 길입니다.