Q. 다이어트할 때 닭가슴살만 먹어야 하나요? 아니면 다른 단백질도 추천해주실 만한 게 있을까요?

저도 예전엔 의욕만 앞서 닭가슴살만 고집하다 금방 질려 포기하곤 했답니다. 어질어질하고 기운이 뚝 떨어지더라고요. 닭가슴살이야 구하기 쉽고 근육 만들기에 참 좋은 식재료죠. 지방도 적어 칼로리 관리엔 제격이고요.

그런데 한의학에서는 한 가지만 오래 먹는 걸 그리 권하지 않아요. 비장 기능이 약해진 비허(脾虛) 상태에서 퍽퍽한 고기만 먹다간 소화 에너지가 바닥나기 십상입니다. 대사가 느려지는 건 물론이고 소화 안 된 찌꺼기가 노폐물인 담음(痰飮)으로 쌓여 몸이 천근만근 무거워져요. 기혈 순환이 막히면 어혈(瘀血)이 생기기 딱 좋은 환경이 만들어지기도 하죠.

그래서 환자분들께는 체질에 맞춰 단백질을 골고루 바꿔 드시라고 말씀드려요. 몸이 차고 소화가 잘 안 된다면 따뜻한 성질을 지닌 소고기나 흰살생선이 훨씬 편하실 거예요. 반대로 열이 많고 변비까지 있다면 오리나 돼지 안심, 두부 같은 식물성 단백질로 열을 다스리는 게 좋습니다.

다이어트에서 무엇보다 중요한 건 바로 '지속 가능성' 아닐까요? 닭가슴살에만 매몰되어 스스로를 괴롭히지 마세요. 내 소화력을 살피며 여러 단백질을 섞어 먹는 것이야말로 지치지 않고 목표까지 완주하는 가장 빠른 길입니다.