저도 예전에 의욕만 앞서서 삼시 세끼 두부만 먹으며 고생 좀 해봤거든요. 속은 편한데 기운이 쭉 빠져서 금방 포기했던 기억이 나네요. 한의학에서 보는 두부는 성질이 서늘해서 몸에 쌓인 불필요한 열을 식히는 데 아주 좋습니다.

장점부터 보면 우선 단백질이 풍부해 포만감이 오래가고 사포닌 성분이 지방 분해를 도와줘요. 특히 평소 몸에 열이 많아 식욕 제어가 힘든 분들에겐 열을 식혀주는 보약이나 다름없답니다. 하지만 단점도 분명해요. 두부는 성질이 차갑기 때문에 소화 기능이 약한 비허(脾虛, 비장 기능이 약함) 체질인 분들이 과하게 드시면 탈이 나기 마련입니다.

제대로 소화되지 못한 두부는 몸 안에서 담음(痰飮, 몸에 쌓이는 노폐물)이나 수독(水毒, 원활하지 못한 수분 정체)으로 변해 오히려 몸을 붓게 만들 수 있거든요. "나는 두부만 먹는데 왜 살이 안 빠질까?" 싶다면 이 경우일 확률이 높습니다. 그래서 저는 생두부만 고집하기보다 따뜻한 성질의 생강이나 후추 같은 향신료를 곁들여 조리하시길 권해드려요.

아무리 좋은 음식도 내 몸의 '불(소화력)' 상태에 맞아야 약이 되는 법이죠. 평소 소화가 잘 안 되거나 손발이 찬 분들이라면 무작정 유행하는 레시피를 따라 하기보다 먼저 위장 상태를 한의원에서 점검해보세요. 내 몸에 맞는 식단을 구성하는 게 장기적으로 훨씬 이득일 거예요.