다이어트 결심하면 장바구니에 닭가슴살부터 담기 마련이죠? 저도 한때 의욕만 넘쳐 닭가슴살을 박스째 샀다가 냉동실 자리를 차지하는 애물단지로 만든 적이 꽤 많아요. 퍽퍽함에 지쳐 탄두리 향신료를 찾는 건 지극히 자연스러운 흐름이랍니다.

한방에서 보는 닭고기는 성질이 따뜻해서 기운을 북돋는 약효를 발휘해요. 탄두리에 들어가는 강황이나 커민은 우리 몸의 담음(痰飮, 체내에 쌓인 비생리적인 노폐물)을 걷어내고 기혈 순환을 촉진하죠. 대사가 느리거나 몸이 차서 고민인 분들께는 꽤 훌륭한 메뉴가 되겠네요.

주의점도 놓치면 안 돼요. 오븐에 구워 수분이 메마른 고기는 비허(脾虛, 비장 기능이 약해진 상태) 증상이 있는 분들에겐 소화 부담만 줍니다. 억지로 먹다간 체기가 생겨서 컨디션만 엉망이 되기 십상이거든요. 게다가 시중 양념에 든 나트륨은 어혈(瘀血, 흐르지 못하고 정체된 피의 노폐물)을 만들어 몸을 붓게 하니 조심해야 합니다.

본인 몸 상태에 맞추는 게 무엇보다 중요해요. 닭가슴살이 물려서 다이어트를 포기하고 싶을 땐 탄두리 구이가 좋은 선택지가 되지만, 위장이 예민하다면 삶거나 찌는 부드러운 조리가 속은 훨씬 편안할 거예요. 내 체질에 향신료가 맞는지, 지금 소화력이 어떤지 궁금하면 언제든 편하게 들러서 말씀 나눠주세요.