원장님, 다이어트 식단으로 닭가슴살을 오븐에 구워 먹으려고 하는데 저한테도 추천하시나요?
오븐에 구운 닭가슴살은 기름기는 쏙 빠지고 단백질이 꽉 차 있어 체중 관리할 때 참 좋습니다. 포만감도 든든하게 유지되는 데다 조리 방식까지 깔끔하거든요. 다만 평소 소화력이 약한 분이라면 장기간 섭취했을 때 속이 더부룩하거나 변비가 생기기 쉬우니 주의해야 합니다. 그럴 땐 본인 컨디션에 맞춰 신선한 채소를 꼭 곁들여 드시길 권해드려요.
저도 옛날에 의욕만 앞서서 닭가슴살을 궤짝으로 사다 놓고 먹어본 적이 있답니다. 나중엔 닭 냄새만 맡아도 머리가 어질어질하더라고요. 사실 오븐 구이 닭가슴살은 장점이 참 많아요. 불필요한 지방은 쏙 빼고 근육 생성에 필요한 단백질을 꽉 채워주거든요. 포만감이 든든해서 가짜 허기를 달래기에도 그만이고요.
다만 한의학적으로 보면 주의할 점도 분명히 있어요. 닭고기는 성질이 따뜻해서 몸에 열이 많은 분이 이것만 고집하면 조열(燥熱, 마르고 뜨거운 기운)이 생기기 마련입니다. 이러면 입이 바짝 마르거나 피부가 푸석해지기도 하죠.
특히 평소 소화기가 약한 비허(脾虛, 비장 기능이 허약함) 체질인 분들은 단단한 단백질 덩어리를 분해하는 게 꽤 큰 부담이에요. 제대로 소화되지 못한 단백질은 몸속에서 담음(痰飮, 노폐물이 뭉친 것)을 만들어 오히려 순환을 방해하곤 하거든요.
닭가슴살 오븐 구이가 아주 훌륭한 식단임은 틀림없지만 결국 내 소화력이 얼마나 버텨주느냐가 핵심이겠네요. 속이 답답하다면 양을 줄여보세요. 따뜻한 성질의 채소를 곁들여 소화를 돕는 편이 훨씬 좋습니다. 본인 체질을 정확히 파악하고 식단을 짜는 것이 요요 없는 다이어트의 진짜 시작입니다.
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