원장님, 서브웨이 다이어트 할 때 치즈는 빼는 게 좋을까요? 어떤 종류를 추천하시나요?

저도 점심에 서브웨이 가면 키오스크 앞에서 한참을 망설여요. 치즈 한 장이 대수냐 싶겠지만 식단 조절 중에는 정말 어질어질한 선택지잖아요. 저 역시 여러 번 시행착오를 겪어보니 치즈가 주는 득과 실이 참 분명했습니다.

치즈를 넣으면 단백질 보충도 되고 무엇보다 포만감이 확실해요. 다이어트하다 금방 허기져서 다른 간식거리를 찾는 것보다야 치즈 한 장으로 식사 만족도를 높이는 게 훨씬 이득입니다. 칼슘 같은 영양소까지 챙길 수 있으니 꽤 든든하죠.

다만 가공 치즈의 높은 염분은 주의해야 합니다. 한의학에서는 짠 음식이 몸속에 담음(痰飮)이라는 노폐물을 쌓이게 한다고 봐요. 담음(痰飮)이 차오르면 기혈 순환이 정체되면서 몸이 쉽게 붓고 살도 잘 안 빠지는 체질로 변하기 마련이니까요. 특히 소화 기능이 약한 비허(脾虛) 상태라면 치즈의 지방 성분이 위장에 부담을 줘서 가스가 차거나 속이 더부룩해지기도 합니다.

그래서 저는 아메리칸 치즈보다는 염분이 적고 가공이 덜 된 모짜렐라 종류를 추천해 드려요. 물론 본인 컨디션을 먼저 살펴야 합니다. 평소 하체가 잘 붓는 편이면 치즈를 과감히 빼는 게 좋고 근육량 유지가 간절하거나 공복감을 못 참겠다면 한 장 정도는 전략적으로 챙겨 드세요. 내 몸이 지금 붓기로 가득한지 아니면 에너지가 부족한 상태인지부터 꼼꼼히 체크해 보시기 바랍니다.