Chế độ ăn cực thấp calo như diet Đan Mạch và chế độ giảm cân thông thường, cái nào hiệu quả hơn và sự khác biệt là gì?
Khi cắt giảm calo cực đoan như chế độ Đan Mạch, bạn sẽ thấy cân nặng giảm nhanh, mang lại cảm giác thành tựu lớn. Ngược lại, giảm cân thông thường chậm hơn nhưng bền vững và giữ cân bằng cho cơ thể. Tuy nhiên, điểm yếu của chế độ cực đoan là dễ khiến quá trình trao đổi chất bị suy giảm tạm thời. Vì vậy, thay vì hỏi cái nào tốt hơn, tôi khuyên bạn nên xem xét trạng thái cơ thể và khả năng chuyển hóa hiện tại của mình; đó mới là con đường an toàn và nhanh chóng nhất về lâu dài.
Thú thật, trước đây tôi cũng từng vì quá hăng hái mà thử những chế độ ăn cực đoan và nhận ra đó là một sai lầm. Lúc đầu, nhìn con số trên cân giảm vù vù thì rất phấn khích, nhưng đến một lúc nào đó, tôi cảm thấy hoàn toàn kiệt sức và thường xuyên bị chóng mặt.
Chế độ ăn cực thấp calo đem lại kết quả nhanh, nhưng cơ thể sẽ coi đây là 'tình trạng khẩn cấp'. Điều này dễ dẫn đến tình trạng Tỳ Hư (脾虛 - chức năng tỳ vị suy giảm), khiến khí huyết sụt giảm. Khi khả năng tiêu hóa và hấp thụ bị yếu đi, ngay cả một chế độ ăn nhẹ nhàng bạn cũng khó lòng chịu đựng được. Và ngay khi bạn ngừng ăn kiêng, cơ thể sẽ hút dưỡng chất như một miếng bọt biển, dẫn đến hiệu ứng yo-yo (tăng cân trở lại nhanh chóng).
Ngược lại, giảm cân thông thường tuy chậm hơn nhưng cho cơ thể thời gian để thích nghi. Trong Đông y, thay vì chỉ tập trung cắt giảm calo, chúng tôi coi trọng việc loại bỏ Đàm ẩm (痰飮 - chất cặn bã trong cơ thể) và Ứ huyết (瘀血 - máu lưu thông kém) trước. Hãy tưởng tượng nếu bạn kê nội thất mới vào một ngôi nhà đầy rác, mọi thứ sẽ trở nên lộn xộn. Cơ thể cũng vậy, phải dọn sạch 'rác' chuyển hóa thì việc điều chỉnh chế độ ăn mới thực sự hiệu quả.
Tôi xin tóm tắt sự khác biệt giữa hai phương pháp qua bảng sau:
| Tiêu chí | Chế độ cực thấp calo | Giảm cân thông thường/Quản lý theo Đông y |
| :--- | :--- | :--- |
| Tốc độ giảm cân | Rất nhanh | Từ từ, ổn định |
| Khả năng duy trì | Thấp (áp lực tâm lý lớn) | Cao (hình thành thói quen) |
| Ảnh hưởng cơ thể | Nguy cơ giảm tỷ lệ trao đổi chất cơ bản | Duy trì và cải thiện chức năng chuyển hóa |
| Trọng tâm chính | Hạn chế lượng nạp vào | Cải thiện thể chất và loại bỏ độc tố/nội tiết |
| Đối tượng khuyên dùng | Khi cần giảm cân cấp tốc cho sự kiện ngắn hạn | Khi mong muốn duy trì cân nặng khỏe mạnh |
Chúng ta nên cùng nhau xem xét liệu cơ thể bạn hiện tại có đủ sức chịu đựng sự hạn chế cực đoan hay cần phải nâng cao chức năng chuyển hóa trước khi quyết định lựa chọn phương pháp nào.
Bác sĩ kiểm duyệt