Q. Ăn ức gà đóng gói sẵn hay điều chỉnh chế độ ăn thông thường thì khác gì với giảm cân theo Đông y vậy bác sĩ?

Trước đây, nhiều người thường lầm tưởng cứ ăn một loại thực phẩm nhất định như ức gà là sẽ giảm cân. Ban đầu cân nặng có thể giảm, nhưng sau đó thường xuất hiện tình trạng chóng mặt, mệt mỏi. Đó là vì khi lượng dinh dưỡng nạp vào quá thấp, cơ thể sẽ bật chế độ 'khẩn cấp' để tiết kiệm năng lượng, dẫn đến hiện tượng chững cân và hiệu ứng yo-yo. Trong Đông y, giảm cân không đơn thuần là bài toán cộng trừ calo mà là giải quyết vấn đề 'tích tụ cặn bã' và 'suy giảm chức năng' trong cơ thể. Khi khí huyết bị tắc nghẽn tạo thành Ứ huyết (瘀血) hoặc chất cặn bã tích tụ thành Đàm ẩm (痰飮), dù bạn ăn ít cơ thể vẫn cảm thấy nặng nề. Đặc biệt, nếu rơi vào trạng thái Tỳ hư (脾虛 - chức năng tiêu hóa suy giảm), dù bạn bổ sung protein tốt đến đâu cơ thể cũng không hấp thu được mà chỉ gây phù nề thêm. Vì vậy, tôi không khuyên tất cả mọi người đều phải ăn ức gà. Thay vào đó, tôi sẽ xem xét thể chất của từng bệnh nhân để loại bỏ Ứ huyết và Đàm ẩm, đồng thời tăng cường chức năng tỳ vị để thúc đẩy chuyển hóa. Hãy tưởng tượng thay vì chỉ đổ ít xăng vào một chiếc xe hỏng máy, chúng tôi sẽ sửa lại động cơ để xe có thể chạy trơn tru và khỏe mạnh hơn. Quan trọng không phải là 'ăn cái gì', mà là 'cơ thể bạn xử lý thứ đó như thế nào'. Khi hiểu rõ trạng thái cơ thể, bạn sẽ quản lý cân nặng một cách dễ dàng và bền vững hơn.