Q. Khi quản lý chế độ ăn uống, tôi nên chọn thực phẩm lành mạnh như rau củ nướng hay áp dụng chế độ ăn kiêng ít calo thông thường sẽ hiệu quả hơn?

Nhiều người cho rằng 'cứ ăn ít đi là sẽ giảm cân', nhưng cơ thể chúng ta thông minh hơn thế. Khi bạn đột ngột cắt giảm lượng calo, cơ thể sẽ coi đó là trạng thái khẩn cấp và làm giảm tỷ lệ trao đổi chất để sinh tồn. Trong Đông y, điều này dễ dẫn đến tình trạng 'Đàm ẩm' (痰飮) — hiện tượng chất cặn bã không được bài tiết kịp thời mà tích tụ lại, khiến cơ thể cảm thấy nặng nề và phù nề. Dưới đây là bảng so sánh giữa chế độ ăn ít calo thông thường và chế độ ăn dựa trên dinh dưỡng: | Tiêu chí | Chế độ ăn ít calo | Chế độ ăn dinh dưỡng (Rau củ nướng...) | | :--- | :--- | :--- | | Nguyên lý chính | Giảm tuyệt đối lượng nạp vào | Cân bằng dinh dưỡng & Kích hoạt chuyển hóa | | Ưu điểm | Tốc độ giảm cân ban đầu nhanh | Tính bền vững cao, duy trì được khí lực | | Hạn chế | Mất cơ và giảm tỷ lệ trao đổi chất cơ bản | Tốc độ giảm cân có thể chậm hơn | | Phản ứng cơ thể | Dễ mệt mỏi và trở nên nhạy cảm/cáu gắt | Duy trì cảm giác no và cải thiện tiêu hóa | | Đối tượng khuyên dùng | Những người cần đạt mục tiêu ngắn hạn | Những người muốn cải thiện thể chất lành mạnh | Trong Y học cổ truyền, chúng tôi không chỉ tính toán con số calo. Thay vào đó, chúng tôi xem xét tình trạng 'Tỳ hư' (脾虛) — tức là chức năng của tỳ vị bị suy yếu khiến khả năng hấp thụ dinh dưỡng kém. Nếu nhịn ăn trong khi tỳ hư, bạn sẽ càng mất đi chính khí, dễ khiến cơ thể chuyển sang thể trạng khó giảm cân hơn. Ngoài ra, nếu có 'Huyết ứ' (瘀血) gây cản trở lưu thông máu, thì dù thực đơn có tốt đến đâu, hiệu quả giảm cân cũng sẽ bị giảm sút. Vì vậy, thay vì tìm kiếm một công thức chung, điều ưu tiên là xác định trạng thái chuyển hóa hiện tại của cơ thể bạn. Việc cung cấp dinh dưỡng phù hợp kết hợp với các phương pháp khơi thông khí huyết bị đình trệ sẽ giúp bạn giảm cân một cách thoải mái và khỏe mạnh nhất.