Tôi cũng từng thử qua nhiều loại thực phẩm ăn kiêng theo xu hướng và nhận ra rằng dù lúc ăn cảm thấy tiện lợi, nhưng sau đó bụng lại đầy chướng và đôi khi thấy chóng mặt. Đó là vì tôi đã quá tin vào con số calo mà ép cơ thể hấp thụ những thực phẩm vượt quá khả năng tiêu hóa của mình. Theo quan điểm của Hàn y học (Đông y Hàn Quốc), để xây dựng một chế độ ăn lành mạnh, chúng ta cần tuân theo trình tự sau: Đầu tiên, cần kiểm tra xem bạn có bị 'Tỳ hư' (脾虛) - tức là chức năng của tỳ vị bị suy yếu hay không. Khi khả năng tiêu hóa kém mà lại nạp vào những thực phẩm thay thế chứa nhiều thành phần chế biến công nghiệp, chúng sẽ trở thành độc tố đối với cơ thể. Tiếp theo là loại bỏ 'Đàm ẩm' (痰飮). Khi các chất cặn bã (đàm ẩm) tích tụ trong cơ thể, quá trình trao đổi chất sẽ bị giảm sút nghiêm trọng. Trong trường hợp này, thay vì chỉ đơn thuần thay đổi loại mì, việc kết hợp các bài thuốc loại bỏ độ ẩm (thấp) trong cơ thể để cải thiện môi trường chuyển hóa sẽ mang lại hiệu quả cao hơn. Ngoài ra, việc quản lý 'Huyết ứ' (瘀血) cũng rất quan trọng. Nếu máu huyết lưu thông kém, dù bạn ăn thực phẩm ăn kiêng tốt đến đâu, dưỡng chất cũng không được vận chuyển hiệu quả và dễ để lại cặn bã. Cần có phương pháp thông kinh hoạt lạc để khí huyết lưu thông. Cuối cùng là lựa chọn nguyên liệu phù hợp với thể chất. Tùy theo thể chất của bạn là hàn hay nhiệt mà điều chỉnh loại rau củ hoặc dầu ăn đi kèm với mì pasta. Chốt lại, mấu chốt không nằm ở việc 'ăn cái gì' mà là 'cơ thể bạn xử lý món đó như thế nào'. Thay vì phụ thuộc hoàn toàn vào thực phẩm thay thế, tôi khuyên bạn nên kiểm tra xem 'điểm tắc nghẽn' trong cơ thể mình hiện nay là ở đâu.