Q. Tôi đang ăn kiêng bằng các thực đơn salad như ở Subway, vậy tôi nên chọn loại sốt nào và dưới góc nhìn của Đông y (Hàn y), chế độ ăn này được đánh giá như thế nào?

Rất nhiều người chỉ tập trung vào con số calo, nhưng Đông y chú trọng đến 'hiệu suất tiêu hóa' trước tiên. Đặc biệt với những nhân viên văn phòng từ 30-50 tuổi, áp lực công việc dễ dẫn đến tình trạng Tỳ hư (脾虛 - chức năng tỳ vị suy yếu). Khi tỳ vị yếu, dù là salad tốt cho sức khỏe nhưng nếu ăn quá nhiều đồ lạnh sẽ khiến cơ thể bị nhiễm lạnh và gây đầy bụng, khó tiêu. Phòng khám Baekrokdam chúng tôi khuyến khích phương pháp ăn uống như sau: 1. Kiểm tra nhiệt độ cơ thể: Nếu bạn thường xuyên lạnh tay chân và cảm thấy nặng bụng vào buổi sáng, hãy thay thế rau sống bằng rau chần sơ. Thực phẩm quá lạnh dễ tạo ra Đàm ẩm (痰飮 - chất cặn bã tích tụ trong cơ thể), gây cản trở chuyển hóa. 2. Lựa chọn sốt phù hợp: Các loại chất béo tự nhiên hoặc vị chua từ dầu ô liu, nước cốt chanh giúp tiêu tán Đàm ẩm. Ngược lại, hãy cẩn trọng với các loại sốt nhiều đường vì chúng làm tăng đường huyết nhanh, dễ gây ra cảm giác 'đói giả'. 3. Kết hợp protein với gia vị ấm: Khi ăn ức gà hoặc gà tây, hãy dùng kèm gừng hoặc tỏi. Điều này giúp tán Ứ huyết (瘀血 - máu lưu thông kém), thúc đẩy tuần hoàn máu và tăng cường trao đổi chất. Câu trả lời không nằm ở 'ít calo' mà là 'hiệu suất năng lượng phù hợp với cơ thể'. Nếu bạn từng bị chóng mặt do nhịn ăn quá mức, hãy ngừng tính toán calo và bắt đầu kiểm tra lại trạng thái chuyển hóa của chính mình.