Chào bạn! Tôi là Choi Yeon-seung từ Phòng khám Hanui Baekrokdam. Trước đây tôi cũng từng có thời gian chỉ ăn mỗi ức gà khô khốc dẫn đến khó tiêu, đầy bụng và chóng mặt. Để bạn không gặp phải tình trạng tương tự, tôi xin tóm tắt 4 lưu ý quan trọng khi ăn cơm ức gà kho dưới góc nhìn của Y học cổ truyền: Thứ nhất, chú ý nhiệt độ để cải thiện tình trạng "tỳ hư". Khi chức năng tỳ vị (tiêu hóa) yếu, việc tiêu hóa thực phẩm lạnh hoặc sống rất khó khăn. Hãy luôn ăn cơm ức gà khi còn ấm và ưu tiên rau chần sơ thay vì rau sống để giảm bớt gánh nặng cho dạ dày. Thứ hai, kiểm soát natri và "đàm ẩm". Nếu gia vị món kho quá mặn, cơ thể dễ tích tụ đàm ẩm (chất thải dư thừa), gây ra tình trạng phù nề. Bạn nên giảm bớt nước tương, thay vào đó hãy tạo hương vị bằng tỏi hoặc tiêu để thúc đẩy quá trình chuyển hóa nước trong cơ thể được thuận lợi hơn. Thứ ba, bổ sung các nguyên liệu hỗ trợ lưu thông "khí huyết". Tỏi, gừng và hành tây là những trợ thủ đắc lực giúp tiêu hóa protein và làm ấm cơ thể, từ đó giúp khí và huyết lưu thông tốt hơn, tăng cường năng lượng cho cơ thể. Cuối cùng là điều chỉnh mật độ carbohydrate. Với các món cơm trộn (đậy nắp/phủ thức ăn lên cơm), chúng ta thường có xu hướng ăn nhiều cơm hơn mức cần thiết. Việc trộn thêm gạo lứt, yến mạch hoặc các loại hạt vào gạo trắng sẽ giúp ngăn chặn tình trạng đường huyết tăng đột ngột sau khi ăn, giúp bạn no lâu và khỏe mạnh hơn. Chỉ cần thay đổi một chút trong cách chế biến, bạn có thể vừa bảo vệ sức khỏe hệ tiêu hóa vừa duy trì chế độ ăn kiêng một cách bền vững. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào khác, đừng ngần ngại đặt câu hỏi nhé!