Q. Chế độ ăn Keto (ít tinh bột, nhiều béo) đang rất thịnh hành, tại phòng khám Đông y, bác sĩ sẽ hướng dẫn quy trình này theo các giai đoạn nào?

Chế độ ăn Ketogenic là quá trình chuyển đổi nhiên liệu của cơ thể từ glucose sang chất béo. Trong Đông y, đây được coi là một sự thay đổi lớn đối với hệ thống năng lượng toàn cơ thể. Nếu bắt đầu mà không chuẩn bị, bạn rất dễ gặp phải tình trạng "cúm Keto" gây mệt mỏi và chóng mặt. Dưới đây là 4 giai đoạn tôi thường tư vấn cho bệnh nhân: 1. Kiểm tra tình trạng Tỳ hư (脾虛) và điều chỉnh hệ tiêu hóa: Nếu chức năng Tỳ vị yếu, cơ thể sẽ không chịu đựng được chế độ ăn giàu chất béo đột ngột. Cần đảm bảo hệ tiêu hóa đủ khỏe để sẵn sàng phân giải và hấp thụ chất béo. 2. Loại bỏ Đàm ẩm (痰飮) và Ứ huyết (瘀血): Cần dọn dẹp các chất cặn bã tích tụ từ quá trình chuyển hóa trước đó. Nếu để lại độc tố trong người, chất béo không những không được đốt cháy hiệu quả mà còn khiến cơ thể thêm nặng nề, trì trệ. 3. Hạn chế tinh bột đồng thời phòng tránh Khí hư (氣虛): Cắt giảm tinh bột đột ngột thường dẫn đến hụt năng lượng. Việc kết hợp các vị thuốc bổ khí trong giai đoạn này giúp duy trì thể lực cho sinh hoạt hàng ngày mà không gây mệt mỏi quá độ. 4. Bổ sung chất béo chất lượng và quản lý lưu thông máu: Không phải loại chất béo nào cũng tốt cho sức khỏe. Chúng ta cần chọn chất béo kháng viêm và sử dụng Đông y để thúc đẩy tuần hoàn máu, giúp bài tiết các sản phẩm phụ của quá trình chuyển hóa chất béo một cách trơn tru. Qua kinh nghiệm thực tế, tôi nhận thấy rằng chỉ nhịn ăn hay cố gắng chịu đựng không phải là giải pháp bền vững. Bước đầu tiên để giảm cân thành công là xác định xem cơ thể bạn đã ở "trạng thái" sẵn sàng đốt cháy chất béo hay chưa.