Q. Tôi thấy trên YouTube có rất nhiều công thức chế độ ăn kiêng. Vậy theo góc độ của Đông y, việc xây dựng thực đơn giảm cân nên dựa trên nguyên lý nào?

Thực ra, khi còn trẻ, tôi cũng từng mù quáng chạy theo các chế độ ăn xu hướng và kết quả là cơ thể kiệt sức, chóng mặt. Dù có nhiều kiến thức lý thuyết, nhưng tôi đã phải mất một thời gian tự trải nghiệm và điều chỉnh để tìm ra cách áp dụng phù hợp nhất cho chính mình. Trong Đông y, thay vì nhịn ăn cực đoan, chúng tôi tập trung tìm hiểu nguyên nhân 'tại sao cơ thể lại trở nên dễ tăng cân'. Quá trình này thường được tiếp cận qua 4 bước sau: 1. Loại bỏ Đàm ẩm (痰飮): Đây là những chất cặn bã, dịch cơ thể bất thường bị tích tụ. Nếu Đàm ẩm còn tồn tại, dù bạn ăn kiêng tốt đến đâu, cơ thể vẫn khó hấp thu và dễ bị sưng phù. 2. Cải thiện Tỳ hư (脾虛): Tình trạng chức năng Tỳ (lách/tiêu hóa) bị suy yếu gọi là Tỳ hư. Khi khả năng hấp thụ kém, quá trình chuyển hóa sẽ chậm lại. Do đó, cần bổ trợ hệ tiêu hóa để nâng cao hiệu suất đốt cháy năng lượng. 3. Giải tỏa Ứ huyết (瘀血): Khi máu huyết lưu thông kém tạo thành 'Ứ huyết', việc đốt cháy mỡ thừa sẽ bị chậm lại. Lưu thông máu tốt giúp dưỡng chất truyền đến cơ bắp hiệu quả hơn và đẩy nhanh quá trình tiêu mỡ. 4. Thiết lập chế độ ăn theo thể chất: Sau khi hoàn tất các bước trên, chúng tôi sẽ tìm ra tổ hợp thực phẩm phù hợp nhất với từng bệnh nhân. Có người cần những thực phẩm có tính ấm, có người lại phù hợp với chế độ ăn thanh đạm. Cuối cùng, câu trả lời chính xác không nằm ở 'công thức mà mọi người cho là tốt', mà là 'chế độ ăn mà các cơ quan nội tạng của bạn hiện tại có thể đáp ứng được'. Việc hiểu rõ trạng thái cơ thể trước khi bắt đầu chính là con đường ngắn nhất để giảm thiểu tình trạng tăng cân trở lại (hiệu ứng yoyo).