Q. Tôi định ăn cơm ức gà kho cho thực đơn giảm cân, dưới góc độ Đông y thì tôi nên tiếp cận món ăn này như thế nào cho đúng?

Tôi cũng từng thử theo những thực đơn xu hướng một cách mù quáng và kết quả là bị đầy hơi, khó chịu trong suốt nhiều ngày, cảm giác cơ thể rất mệt mỏi. Bạn đừng mặc định 'ức gà = thực phẩm giảm cân', mà hãy xem xét trạng thái cơ thể trước khi ăn. Trong Đông y, một chế độ ăn lành mạnh được tiếp cận như sau: 1. Xem xét tình trạng Tỳ hư (脾虛): Những người có chức năng Tỳ (lá lách/hệ tiêu hóa) yếu nếu chỉ cố ăn nhiều protein sẽ dễ bị đình trệ tiêu hóa. Bạn nên giảm lượng cơm, nhưng hãy kho ức gà cùng với củ cải hoặc bắp cải để bụng dạ cảm thấy thoải mái hơn. 2. Giải tỏa Đàm ẩm (痰飮): Khi cơ thể tích tụ chất cặn bã, dù ăn thực phẩm tốt đến đâu cũng khó hấp thụ và khiến cơ thể nặng nề. Hãy thêm các gia vị ấm như gừng hoặc quế vào món kho. Điều này giúp thúc đẩy lưu thông khí huyết và hỗ trợ đào thải độc tố. 3. Điều trị Ứ huyết (瘀血): Khi tuần hoàn máu bị tắc nghẽn, tình trạng sưng phù ở chi dưới thường trở nên nghiêm trọng. Hãy ăn kèm cơm ức gà với các loại rau sống tươi để giúp máu sạch hơn và cải thiện lưu thông máu. 4. Thiết lập nhịp điệu ăn uống: Hãy ăn uống điều độ vào những khung giờ cố định. Việc ăn uống thất thường làm giảm khả năng trao đổi chất, vô tình khiến cơ thể dễ tăng cân hơn. Sau cùng, câu trả lời chính là 'Sự cân bằng phù hợp với cơ thể'. Tùy vào tình trạng tiêu hóa và mức độ sưng phù của bạn mà thực đơn cần được thay đổi. Khi đến thăm khám, tôi sẽ chẩn đoán chính xác tình trạng cơ thể và cùng bạn tìm ra những nguyên liệu thực phẩm phù hợp nhất.