Q. Mọi người thường bảo khi giảm cân nên ăn nhiều cà chua, vậy dưới góc độ Y học cổ truyền thì nên ăn như thế nào để thực sự có lợi cho sức khỏe ạ?

Khi bắt đầu thực hiện thực đơn giảm cân, cà chua thường là cái tên đầu tiên được lựa chọn. Tuy nhiên, không ít người gặp phải tình trạng đầy bụng hoặc sưng nề tay chân vào buổi sáng sau khi ăn nhiều cà chua sống. Dưới góc độ Y học cổ truyền, chúng ta cần tiếp cận vấn đề này như sau: Đầu tiên, bạn cần quan tâm đến 'nhiệt độ' bên trong cơ thể. Với những người có thể trạng Tỳ hư (hệ tiêu hóa yếu), tính hàn của cà chua có thể trở thành tác nhân gây hại. Nếu bạn thường xuyên bị lạnh bụng hoặc đại tiện lỏng, việc dùng cà chua chín sẽ tốt hơn nhiều so với ăn sống. Chìa khóa nằm ở việc dùng nhiệt để trung hòa tính chất của thực phẩm. Việc nấu chín cà chua không chỉ giúp cơ thể hấp thụ dưỡng chất (như lycopene) tốt hơn, mà trong Đông y, đây còn là quá trình loại bỏ tính hàn. Các món ăn được chế biến qua lửa (Hỏa thực) giúp duy trì dòng chảy chuyển hóa, tránh gây đình trệ trong cơ thể. Bên cạnh đó, hãy kết hợp cà chua với các nguyên liệu có tính ấm như gừng, tỏi hoặc hạt tiêu. Những gia vị này có tác dụng thúc đẩy khí huyết lưu thông, giúp ngăn chặn sự tích tụ của Đàm ẩm (chất thải chuyển hóa) - một trong những nguyên nhân gây tăng cân khó kiểm soát. Việc điều chỉnh cách ăn cà chua cũng là cơ hội để làm sạch Ứ huyết và Đàm ẩm. Nếu bạn đã cắt giảm calo mà vẫn không giảm được cân, rất có thể do các chất cặn bã đang bị ứ đọng bên trong. Cà chua có khả năng làm sạch máu, nhưng chỉ khi được chế biến phù hợp với thể trạng, nó mới thực sự giúp khai thông các dòng chảy tuần hoàn. Thay vì chỉ chú trọng vào con số calo, hãy tự hỏi liệu cơ thể bạn đã sẵn sàng để 'đốt cháy' thực phẩm đó hiệu quả hay chưa. Vào những ngày cơ thể mệt mỏi, một bát súp cà chua ấm nóng sẽ tốt hơn nhiều so với một ly nước ép lạnh. Tôi khuyên bạn nên tìm hiểu kỹ thể chất của mình để có những điều chỉnh thực đơn phù hợp nhất.