Q. Tôi đang theo chế độ ăn kiêng chỉ có ức gà xào rau củ, liệu có phương pháp nào hiệu quả hơn theo quan điểm Đông y không ạ?

Tôi cũng từng có trải nghiệm chỉ tập trung ăn mỗi ức gà để cải thiện vóc dáng nhưng kết quả là bị đầy bụng và choáng váng. Chính lúc đó, tôi mới thấu hiểu rằng việc cơ thể 'tiêu hóa như thế nào' quan trọng hơn nhiều so với việc 'ăn cái gì'. Dưới đây là 4 bước quản lý chế độ ăn theo Y học cổ truyền mà tôi đã đúc kết được: Thứ nhất, điều chỉnh cách chế biến theo tình trạng Tỳ hư (脾虛). Tạng Tỳ chịu trách nhiệm tiêu hóa và vận hóa dinh dưỡng, nhưng với những người làm việc văn phòng nhiều áp lực, chức năng này thường bị suy yếu. Thay vì ăn rau sống, bạn nên làm chín rau củ. Việc thêm các gia vị có tính ấm như tỏi hoặc tiêu sẽ giúp quá trình chuyển hóa tại vị quản (dạ dày) diễn ra thuận lợi hơn. Thứ hai, cần chú ý không để Ứ huyết (瘀血) tích tụ. Khi cơ thể chứa nhiều tạp chất mà bạn vẫn nạp thêm đạm, tuần hoàn máu sẽ bị chậm lại. Hãy bổ sung các loại rau giúp thanh lọc máu như hành tây hoặc hẹ. Khi ứ huyết được giải tỏa, tình trạng phù nề sẽ thuyên giảm và việc giảm cân cũng trở nên dễ dàng hơn. Thứ ba là hỗ trợ đào thải Đàm ẩm (痰飮). Đàm ẩm là những cặn bã không được tiêu hóa hết, nếu tích tụ lâu ngày sẽ biến thức ăn bổ dưỡng thành độc tố. Khi chế biến, hãy giảm bớt dầu mỡ và ưu tiên các loại rau chứa nhiều nước để giảm gánh nặng cho hệ tiêu hóa. Khi bụng dạ nhẹ nhàng, não bộ mới có thể nhận biết cảm giác no một cách chính xác. Cuối cùng là giữ cân bằng Khí huyết (氣血). Nếu cắt giảm khẩu phần ăn quá mức, nguyên khí sẽ suy giảm khiến bạn nhanh chóng mệt mỏi. Bạn có thể bổ sung thêm tinh bột tốt như gạo lứt vào thực đơn ức gà, hoặc dùng kèm trà táo đỏ để bồi bổ nguyên khí. Mỗi người đều có cơ địa và khả năng tiêu hóa riêng biệt. Nếu trong quá trình ăn kiêng mà bạn cảm thấy đầy bụng khó tiêu kéo dài, hãy đến thăm khám để xác định rõ thể chất của mình. Tôi sẽ cùng bạn tìm ra giải pháp tối ưu nhất.