Q. Vì đặc thù công việc nên tôi thường xuyên phải đi ăn ngoài, vậy theo Đông y, tôi nên chọn thực đơn và đối phó với các bữa ăn này như thế nào?

Thực ra trước đây, vì quá hăng hái mà tôi chỉ ăn ức gà và khoai lang, kết quả là cơ thể suy nhược đến mức gần như ngất xỉu. Đó là một sai lầm lớn. Vì vậy, tôi xin chia sẻ với bạn hướng dẫn ăn uống thực tế khi đi ăn ngoài như sau: 1. Hãy chọn những món ăn mà bạn có thể nhìn rõ 'nguyên liệu gốc'. Ví dụ, thay vì chọn thịt heo xào cay đậm vị, hãy chọn thịt luộc hoặc cá nướng. Trong Đông y, gia vị quá mạnh và dầu mỡ được xem là tác nhân gây ra 'Đàm ẩm' (痰飮) – một dạng chất cặn bã tích tụ trong cơ thể. Phải loại bỏ những chất này thì quá trình trao đổi chất mới diễn ra trôi chảy. 2. Thay đổi thứ tự ăn uống theo trình tự: 'Rau củ → Protein → Carbohydrate'. Việc nạp chất xơ trước giúp ngăn chặn đường huyết tăng đột ngột. Phương pháp này đặc biệt hữu ích cho những người bị 'Tỳ hư' (脾虛), tức là chức năng của tỳ vị yếu dẫn đến khả năng tiêu hóa kém. 3. Đối với các món canh hoặc súp, bạn nên tập trung ăn phần cái và hạn chế húp nước. Nước dùng quá mặn trong các món hầm sẽ gây tích tụ chất lỏng và dẫn đến phù nề. Khi tuần hoàn máu bị đình trệ tương tự như hiện tượng 'Ứ huyết' (瘀血), cơ thể sẽ dễ trở thành cơ địa khó giảm cân. 4. Hãy đi dạo nhẹ nhàng sau bữa ăn. Theo nguyên lý 'Thông tắc bất thống' (通則不痛) của Đông y, khi mọi thứ được lưu thông thì sẽ không có bệnh tật. Vận động nhẹ giúp thúc đẩy khí cơ của hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Điểm mấu chốt cuối cùng chính là 'tính bền vững'. Đừng quá áp lực hay cưỡng ép bản thân, hãy tập thói quen điều chỉnh dần dần cho phù hợp với trạng thái cơ thể. Đó mới là cách để giảm cân hiệu quả mà không bị tăng cân trở lại (yo-yo).