Q. Dạo này thấy nhiều người chọn giảm cân bằng Subway. Dưới góc nhìn của một bác sĩ Đông y, nên kết hợp các nguyên liệu như thế nào để tốt nhất cho sức khỏe ạ?

Khi giảm cân, Subway thực sự là một 'cứu cánh' tuyệt vời. Tuy nhiên, nếu chọn sai nguyên liệu, cơ thể bạn có thể bị phù nề hoặc gặp vấn đề về tiêu hóa. Dưới góc độ Y học cổ truyền, tôi xin chia sẻ 4 bí quyết để có một bữa ăn vừa nhẹ bụng vừa hỗ trợ giảm cân hiệu quả: Thứ nhất, hãy chọn các loại bánh mì ngũ cốc nguyên cám như Wheat hoặc Honey Oat. Với những người có hệ tiêu hóa yếu, hay còn gọi là chứng Tỳ hư (脾虛), cần hạn chế tinh bột tinh chế. Bạn có thể yêu cầu khoét bớt ruột bánh để giảm tỷ lệ tinh bột, giúp ngăn ngừa tình trạng năng lượng bị đình trệ. Thứ hai, phần đạm (protein) nhất thiết phải được dùng nóng. Các loại thịt ít béo như ức gà hay thịt bò nướng giúp bồi bổ Khí huyết (氣血), từ đó thúc đẩy quá trình trao đổi chất diễn ra trơn tru. Nếu chỉ ăn rau lạnh, nhiệt độ của dạ dày sẽ giảm xuống, làm giảm hiệu suất chuyển hóa, vì vậy hãy luôn yêu cầu làm nóng phần thịt. Thứ ba, nên mạnh dạn loại bỏ các loại rau củ muối như dưa chuột bao tử, ớt Jalapeno hay ô liu. Lượng natri quá cao trong đồ muối sẽ tạo ra Đàm ẩm (痰飮) – một dạng chất thải lỏng không mong muốn, khiến cơ thể dễ bị phù nề và cản trở lưu thông khí cơ, gây khó khăn cho việc giảm cân. Thứ tư, về nước sốt, đơn giản nhất là dầu ô liu, muối và tiêu. Các loại sốt nhiều đường và chất béo như tương ớt ngọt hay mayonnaise là tác nhân chính gây ra Ứ huyết (瘀血) và Khí trệ (氣滯), làm vẩn đục dòng máu và tắc nghẽn nguồn năng lượng của cơ thể. Cuối cùng, hãy thay thế đồ uống lạnh bằng một cốc nước ấm hoặc trà ấm. Khi tỳ vị được giữ ấm, cả thực đơn ăn kiêng lẫn các bài thuốc Đông y bạn đang dùng mới có thể phát huy tối đa công hiệu!