Q. Dạo gần đây chế độ ăn kiêng với sốt Ssamjang cá ngừ đang rất hot, dưới góc độ Đông y thì các bác sĩ đánh giá thực đơn này như thế nào ạ?

Tôi từng trải qua cảm giác mệt mỏi, chóng mặt khi cố gắng theo đuổi một chế độ ăn kiêng theo trào lưu mà không hiểu rõ cơ thể mình. Với tư cách là người từng thử và sai, tôi muốn chia sẻ rằng những chế độ ăn đơn nhất như thế này thường chỉ mang lại hiệu quả tức thời trong giai đoạn đầu, sau đó cơ thể sẽ nhanh chóng rơi vào trạng thái chững cân. Xét theo góc độ Đông y, tôi khuyên bạn nên tiếp cận vấn đề theo trình tự sau: Đầu tiên, hãy kiểm tra chức năng tiêu hóa. Những người bị Tỳ hư (脾虛 - chức năng vận hóa của tỳ vị yếu) sẽ khiến dạ dày nhanh chóng bị quá tải trước chế độ ăn đột ngột giàu protein và hàm lượng muối cao. Bạn cần xem xét liệu khả năng tiêu hóa của mình có đáp ứng được thực đơn này hay không. Tiếp theo, cần loại bỏ các chất cặn bã trong cơ thể. Nếu trong người tích tụ nhiều Đàm ẩm (痰飮 - sự tích tụ dịch cơ thể không cần thiết và chất cặn bã), thì dù có thay đổi chế độ ăn, hiệu quả giảm cân cũng sẽ rất chậm. Việc thúc đẩy tuần hoàn để đào thải Đàm ẩm là bước vô cùng cần thiết. Bên cạnh đó, cải thiện lưu thông máu là điều không thể bỏ qua. Khi cơ thể có nhiều Ứ huyết (瘀血 - máu lưu thông kém, bị đình trệ), quá trình chuyển hóa sẽ chậm lại khiến việc giảm cân trở nên khó khăn. Cần kết hợp các bài thuốc hỗ trợ lưu thông máu để tối ưu hóa hiệu suất chuyển hóa của cơ thể. Cuối cùng, hãy điều chỉnh chi tiết theo thể chất. Một chế độ ăn là 'thuốc bổ' với người này nhưng có thể là 'thuốc độc' với người khác. Sự khác biệt nằm ở những chi tiết nhỏ như điều chỉnh độ mặn của sốt Ssamjang hay lựa chọn các loại rau ăn kèm phù hợp. Điểm mấu chốt không nằm ở việc 'ăn cái gì' mà là 'cơ thể bạn chuyển hóa cái đó tốt đến mức nào'. Thay vì ép cơ thể chịu đựng một chế độ ăn khắc nghiệt, tôi khuyên bạn nên tập trung vào việc 'sửa chữa động cơ' của chính cơ thể mình trước.