Q. Tôi định chỉ ăn ức gà để giảm cân, bác sĩ Đông y khuyên tôi nên theo chế độ ăn nào ạ?

Thú thật, khi còn trẻ, tôi cũng từng cố gắng giảm cân nhanh bằng cách chỉ ăn ức gà và khoai lang, nhưng kết quả là tôi thường xuyên cảm thấy chóng mặt và mất hết năng lượng. Ưu điểm của chế độ ăn ức gà rất rõ ràng: hàm lượng protein cao, ít chất béo, giúp duy trì khối lượng cơ bắp trong khi kiểm soát cân nặng. Hơn nữa, việc chuẩn bị đơn giản nên rất tiện lợi cho những người đi làm bận rộn. Tuy nhiên, nhược điểm cũng hiện hữu. Việc hấp thụ quá nhiều protein sẽ gây áp lực lên hệ tiêu hóa. Đặc biệt trong Đông y, nếu một người đang trong trạng thái 'Tỳ hư' (脾虛 - chức năng tỳ vị suy yếu) mà cứ cố chấp theo chế độ ăn cao đạm thì rất dễ dẫn đến khó tiêu hoặc táo bón. Ngoài ra, việc ăn quá đơn điệu một loại thực phẩm dễ tạo môi trường tích tụ 'Đàm ẩm' (痰飮 - chất cặn bã/nước đờm trong cơ thể). Khi quá trình chuyển hóa bị đình trệ, bạn sẽ sớm rơi vào giai đoạn chững cân, khiến việc giảm cân trở nên khó khăn hơn. Vì vậy, thay vì tìm kiếm một 'công thức chuẩn' cho tất cả mọi người, điều quan trọng là phải điều chỉnh theo trạng thái cơ thể hiện tại. Nếu bạn là người tiêu hóa kém hoặc cơ thể hàn (lạnh), bạn nên kết hợp thêm các loại rau củ có tính ấm. Nếu bạn băn khoăn không biết chế độ ăn nào phù hợp nhất với thể chất của mình, tôi khuyên bạn nên đến phòng khám để kiểm tra tình trạng khí lực và khả năng tiêu hóa. Chúng ta sẽ cùng nhau xây dựng một thực đơn giảm cân bền vững và lành mạnh nhất.