Khi bắt đầu giảm cân, hầu hết mọi người đều tìm đến ức gà. Bản thân tôi trước đây cũng từng quá hăng hái mà ăn quá nhiều, dẫn đến tình trạng đầy bụng, khó tiêu và cảm thấy rất mệt mỏi. Về cách chế biến, tôi khuyên bạn nên hấp hoặc luộc để giữ vị thanh đạm nhất. Việc áp chảo hay nướng cũng được, nhưng nếu làm cháy hoặc dùng các loại sốt quá đậm đặc, cơ thể dễ tích tụ 'Đàm ẩm' (痰飮) — một dạng chất cặn bã phát sinh khi quá trình chuyển hóa chất lỏng trong cơ thể không diễn ra suôn sẻ. Thực ra, điều quan trọng hơn cả lượng protein chính là 'khả năng tiêu hóa'. Trong Đông y, có khái niệm 'Tỳ hư' (脾虛) — khi chức năng của tỳ vị suy yếu, dù bạn có ăn protein tốt đến đâu thì cơ thể cũng không hấp thụ được mà dễ gây phân hủy, tích tụ tại đường ruột. Đây chính là lý do tại sao việc chỉ ăn ức gà thường dẫn đến khó tiêu hoặc táo bón. Vì vậy, tôi khuyên bạn nên ăn kèm ức gà với các loại rau nấu chín hoặc thực phẩm có tính ấm. Thay vì ăn rau sống, hãy dùng rau chần hoặc rau luộc để giảm bớt áp lực cho hệ tiêu hóa. Cuối cùng, cơ thể bạn mới là câu trả lời chính xác nhất. Ức gà có thể là thuốc bổ với người này nhưng lại là gánh nặng với người khác. Nếu bạn muốn xây dựng một thực đơn chuẩn xác theo thể trạng và tình trạng tiêu hóa hiện tại, hãy đến thăm khám để chúng ta cùng thảo luận chi tiết hơn.