Q. Tôi định thường xuyên ăn cơm ức gà để giảm cân. Dưới góc độ của một bác sĩ Đông y, bác sĩ thấy món này có đáng để bổ sung vào thực đơn không ạ?

Việc duy trì thực đơn ăn kiêng thực sự không hề dễ dàng phải không? Ngay cả tôi, khi bận rộn tại phòng khám, cũng từng có những lúc ăn vội một gói ức gà cho xong bữa để rồi cảm thấy đầy bụng, uể oải. Trước hết, cơm ức gà là một lựa chọn rất thông minh. Món ăn này có hàm lượng đạm cao và giúp bạn dễ dàng kiểm soát lượng thức ăn trong một bữa. Nó rất phù hợp để bảo vệ khối lượng cơ bắp và bồi bổ khí lực vốn dễ bị suy giảm trong quá trình giảm cân. Tuy nhiên, nếu liên tục ăn phần thịt nạc khô khan, hệ tiêu hóa của bạn sẽ rất nhanh mệt mỏi. Trong Đông y, tình trạng này gọi là Tỳ hư (脾虛). Khi chức năng tiêu hóa (Tỳ) bị suy yếu, chất dinh dưỡng không được chuyển hóa thành năng lượng mà biến thành chất thải gọi là "Đàm ẩm" (痰飮) tích tụ khắp cơ thể. Những thắc mắc như "Tại sao tôi ăn ít hơn người khác mà vẫn hay bị sưng phù?" thường bắt nguồn từ đây. Ngoài ra, cần lưu ý nếu nước xốt của món cơm quá ngọt hoặc quá mặn sẽ cản trở quá trình lưu thông của cơ thể. Khi ăn, tôi khuyên bạn nên cho thêm nhiều rau đã nấu chín có tính ấm, hoặc các gia vị giúp hỗ trợ tiêu hóa và làm ấm bụng như gừng, tỏi. Tùy vào thể chất của bạn là thiên về tính hàn (lạnh) hay nhiệt (nóng) mà chúng ta cần điều chỉnh các nguyên liệu phụ trợ để thực đơn có hiệu quả lâu dài. Thay vì tự mình loay hoay với thực đơn, việc kiểm tra trạng thái trao đổi chất của cơ thể và tìm ra công thức phù hợp là điều rất cần thiết. Tại Baeknokdam, chúng tôi sẽ luôn sẵn sàng cùng bạn tư vấn và tìm ra giải pháp tốt nhất, vì vậy hãy ghé qua bất cứ lúc nào nhé.