Q. Hiện nay có nhiều loại mì ăn kiêng hoặc mì thay thế đang thịnh hành, dưới góc độ là một bác sĩ Đông y, ông/bà gợi ý tôi nên dùng loại nào?

Tôi cũng từng thử qua nhiều loại thực phẩm ăn kiêng thịnh hành. Lúc đầu tôi thấy khá ổn, nhưng sau đó lại bị đầy hơi và khó chịu trong thời gian dài. Tôi tin rằng nhiều bệnh nhân của mình cũng từng gặp phải tình trạng tương tự. Ưu điểm của mì thay thế là rất rõ ràng: giúp đường huyết tăng chậm và giảm lượng đường đơn nạp vào cơ thể. Đối với những nhân viên văn phòng khó thay đổi thói quen ăn uống đột ngột, đây là một lựa chọn tốt để thỏa mãn tâm lý và giảm cảm giác đói. Tuy nhiên, có một điểm cần lưu ý. Thành phần chính của mì thay thế là chất xơ hoặc đường thay thế, điều này có thể gây khó chịu cho một số người. Trong Đông y, những người bị 'Tỳ hư' (脾虛) — tức là chức năng của tỳ vị suy yếu, khả năng tiêu hóa và hấp thu kém — nếu ăn quá nhiều những thực phẩm này sẽ dễ bị chướng bụng và đầy hơi. Ngoài ra, hãy nhớ rằng những thực phẩm này không phải là 'thần dược' giúp giảm cân thần tốc. Điểm mấu chốt là nếu trong cơ thể tích tụ 'Đàm ẩm' (痰飮) — một dạng phế phẩm/dịch chất đình trệ gây cản trở chuyển hóa — thì việc cơ thể chuyển hóa năng lượng như thế nào quan trọng hơn nhiều so với việc bạn ăn cái gì. Vì vậy, chế độ ăn khuyến nghị sẽ khác nhau tùy mỗi người. Với những người có tiêu hóa tốt nhưng khó kiểm soát cơn thèm ăn, mì thay thế sẽ rất hữu ích. Ngược lại, với những người vốn có dạ dày yếu và dễ bị phù nề, loại thực phẩm này có thể gây tác dụng ngược. Hãy xem xét tình trạng tiêu hóa hiện tại của cơ thể trước khi lựa chọn.