Q. Tôi đang định ăn ức gà hoặc súp kem cho chế độ giảm cân, bác sĩ Đông y khuyên tôi nên ăn uống theo thực đơn như thế nào ạ?

Thú thật là trước đây tôi cũng từng thử theo các chế độ ăn kiêng phổ biến và đã gặp rắc rối với những cơn đau bụng. Các thực đơn giàu protein như ức gà rõ ràng có ưu điểm là tạo cảm giác no lâu và giúp duy trì khối lượng cơ bắp, khiến việc quản lý cân nặng trở nên dễ dàng hơn. Tuy nhiên, chế độ ăn này cũng có nhược điểm. Việc tiêu thụ quá nhiều protein tạo ra nhiều nhiệt trong quá trình chuyển hóa và có thể làm nặng môi trường đường ruột. Đặc biệt, những người bị 'Tỳ hư' (脾虛) — tức là chức năng tỳ vị suy yếu, khả năng tiêu hóa kém — nếu chỉ khăng khăng ăn ức gà sẽ dễ bị đầy hơi, chướng bụng. Tương tự, các thực đơn dựa trên sữa như súp kem có thể tạo ra 'Đàm ẩm' (痰飮) — tức là tích tụ chất cặn bã trong cơ thể — khiến cơ thể cảm thấy nặng nề hơn đối với những người có cơ địa dễ tích tụ độc tố. Vì vậy, câu trả lời chính xác nhất là 'tùy vào tình trạng mỗi người'. Nếu bạn có hệ tiêu hóa tốt và vận động nhiều, chế độ giàu protein sẽ mang lại hiệu quả cao. Ngược lại, nếu bạn thường xuyên khó tiêu và dễ bị phù nề, việc kết hợp rau củ có tính ấm và một lượng tinh bột vừa đủ sẽ tốt cho sức khỏe hơn nhiều. Depend vào việc bạn đang bị 'Ứ huyết' (瘀血) — tình trạng lưu thông máu bị đình trệ — hay đơn giản là vấn đề về chức năng tiêu hóa mà thực đơn khuyên dùng sẽ hoàn toàn khác nhau. Thay vì mù quáng theo đuổi thực đơn mà người khác nói là tốt, tôi khuyên bạn hãy cùng tôi xem xét cơ thể bạn đang thực sự cần gì để đưa ra quyết định phù hợp nhất.