Q. Nếu trong lúc đang giảm cân mà bắt buộc phải ăn đồ ăn nhanh như Burger King, bác sĩ khuyên tôi nên chọn thực đơn hay sự kết hợp nào ạ?

Tôi nhớ có lần vì lịch trình khám bệnh bận rộn nên đã ăn hamburger qua bữa, kết quả là cơ thể bị phù nề và chóng mặt rất khó chịu. Nhiều người coi hamburger là kẻ thù của ăn kiêng, nhưng thực tế nó có ưu khuyết điểm rõ rệt. Về ưu điểm, đây là cách bổ sung protein và kiểm soát lượng ăn rất dễ dàng. Miếng thịt bò là nguồn đạm tốt, và việc chọn size Junior giúp bạn tính toán chính xác lượng calo. Bạn cũng có thể chọn thêm rau (All Extra) để bổ sung chất xơ còn thiếu. Tuy nhiên, cần thận trọng với phụ gia và natri. Trong Y học cổ truyền, chúng được coi là nguyên nhân tạo ra 'Đàm ẩm' (痰飮) – những chất cặn bã không cần thiết tích tụ trong cơ thể. Thành phần mặn làm giữ nước, gây cản trở lưu thông khí huyết. Ngoài ra, những người bị 'Tỳ hư' (脾虛), tức là chức năng tiêu hóa yếu, sẽ dễ cảm thấy đầy bụng, khó chịu như hệ tiêu hóa bị ngưng trệ khi ăn đồ từ bột mì kết hợp với đồ uống lạnh. Việc ăn hamburger là 'thuốc bổ' hay 'thuốc độc' tùy thuộc vào tình trạng tiêu hóa và mức độ phù nề của bạn ngày hôm đó. Nếu cơ thể đang nhẹ nhàng, đó có thể là một bữa ăn đủ chất; nhưng nếu bạn đã thấy người nặng nề và hay bị sưng húp vào mỗi sáng thì nên tránh. Khi ăn, hãy thông minh chọn nước lọc thay vì Coca, và chọn salad bắp cải (coleslaw) thay vì khoai tây chiên nhé.