Q. Tôi muốn ăn Subway để giảm cân, dưới góc độ là một bác sĩ Đông y, bác sĩ có thể gợi ý cho tôi nên chọn loại bánh mì hay thực đơn nào không ạ?

Tôi cũng từng có thời gian chỉ khăng khăng ăn ức gà và salad để giảm cân, đến mức chóng mặt gần như ngất xỉu. Từ kinh nghiệm thực tế đó, tôi nhận ra rằng việc cứ mù quáng cắt giảm tinh bột hay chỉ ăn rau không phải lúc nào cũng là đáp án đúng. Xét về ưu điểm, những món sandwich như Subway rất hấp dẫn vì bạn có thể nạp nhiều rau tươi và dễ dàng kiểm soát lượng carbohydrate. Đặc biệt, bánh mì nguyên hạt giúp đường huyết tăng chậm, rất có lợi cho việc quản lý cân nặng. Tuy nhiên, có một điểm cần lưu ý: nếu ăn quá nhiều rau sống, hệ tiêu hóa có thể bị nhiễm lạnh, dẫn đến trạng thái 'Tỳ hư' (脾虛 - chức năng lách/tiêu hóa bị suy yếu). Khi Tỳ vị yếu, khả năng tiêu hóa giảm sút và cơ thể dễ bị phù nề. Thêm vào đó, lượng đường trong các loại sốt thương mại nhiều hơn bạn tưởng, có thể là nguyên nhân gây tích tụ các chất cặn bã như 'Đàm ẩm' (痰飮) trong cơ thể. Chốt lại, mấu chốt là phải phù hợp với 'trạng thái cơ thể'. Nếu bạn tiêu hóa tốt và người nhiều nhiệt, hãy chọn thực đơn thiên về rau củ nhẹ nhàng. Ngược lại, nếu bạn bị lạnh tay chân và thiếu hụt khí lực, tôi khuyên bạn nên kết hợp thêm đủ lượng protein có tính ấm. Nếu bạn thanh lọc '어혈' (Ứ huyết - máu tụ/không lưu thông) và độc tố trong cơ thể trước khi lên chế độ ăn, quá trình giảm cân sẽ thuận lợi hơn nhiều. Nếu bạn thắc mắc cơ thể mình hiện đang ở trạng thái nào, hãy thoải mái đến phòng khám để chúng ta cùng tìm giải pháp nhé.