Q. Tôi đang giảm cân nên chỉ ăn ức gà và bắp cải, theo góc nhìn của bác sĩ Đông y thì tôi nên áp dụng chế độ ăn uống như thế nào cho tốt ạ?

Thực ra khi còn trẻ, tôi cũng từng rất hăng hái thử chế độ chỉ ăn ức gà với vài củ khoai lang. Những ngày đầu cảm thấy cơ thể nhẹ nhàng, nhưng sau đó tôi bắt đầu bị chóng mặt và hiệu suất làm việc giảm sút nghiêm trọng. Có thể nói đó là một sai lầm trong việc ăn kiêng. Xét theo góc độ Đông y, ức gà và bắp cải có tính chất hơi hàn (lạnh). Đặc biệt với những người có thể chất Tỳ hư (脾虛 - chức năng vận hóa của tỳ vị kém), nếu chỉ ăn những món này sẽ khiến bụng bị lạnh, dễ gây ra chứng khó tiêu. Khi đó, trong cơ thể sẽ tích tụ Đàm ẩm (痰飮 - chất dịch cơ thể không được lưu thông mà bị ngưng trệ), khiến quá trình trao đổi chất bị chậm lại, gây phản tác dụng khi giảm cân. Vì vậy, tôi xin đưa ra một vài lời khuyên: Thứ nhất, thay vì ăn bắp cải sống, bạn hãy chần sơ hoặc hấp chín để ăn nóng. Việc kết hợp cùng các gia vị có tính ấm như gừng hoặc tỏi sẽ giúp nâng cao hiệu quả tiêu hóa. Thứ hai, thay vì cắt bỏ hoàn toàn tinh bột, bạn nên bổ sung một lượng nhỏ ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt hoặc yến mạch. Điều này giúp duy trì năng lượng và tạo ra một chế độ ăn bền vững, tránh hiện tượng tăng cân trở lại (yo-yo). Điểm khởi đầu để loại bỏ Ứ huyết (瘀血 - máu lưu thông kém gây đình trệ) và thúc đẩy trao đổi chất chính là việc 'ăn đúng và đủ'. Vì khả năng tiêu hóa và thể chất của mỗi người là khác nhau, nếu bạn muốn biết chính xác chế độ ăn hiện tại có phù hợp với cơ thể mình hay không, tốt nhất bạn nên đến phòng khám để được bắt mạch và tư vấn cụ thể.