Q. Tôi định dùng súp kem ức gà để thay thế bữa ăn khi đang giảm cân, bác sĩ Đông y thấy thế nào ạ? Bác sĩ có khuyên dùng không?

Tôi cũng từng thử ăn ức gà với súp kem khi ăn kiêng vì quá ngán ức gà luộc. Lúc ăn thì thấy 'chân ái' đây rồi, nhưng bụng lại nhanh đói vô cùng. Kết quả là đêm khuya tôi lại gọi đồ ăn ngoài, đúng là một trải nghiệm thất bại nhớ đời. Ưu điểm của món này thì rất rõ ràng: nó giúp bạn nạp protein từ ức gà một cách nhẹ nhàng, dễ nuốt. Đây là phương pháp hiệu quả giúp hấp thụ đạm cho những người có hệ tiêu hóa kém hoặc khó nhai thịt. Ăn súp khi còn ấm còn có tác dụng làm ấm bụng, hỗ trợ dương khí cho tỳ vị. Tuy nhiên, nhược điểm cũng không thể xem nhẹ. Các loại súp thương mại bán sẵn thường được cho nhiều natri và kem (mỡ động vật) để tạo hương vị thơm ngon. Việc này khiến bạn vô tình nạp thêm chất béo và muối trong khi đang muốn giảm cân. Ngoài ra, việc thiếu 'hoạt động nhai' là một điểm trừ chí mạng. Nếu không nhai đủ, não bộ sẽ không nhận được tín hiệu no một cách chính xác, khiến bạn nhanh thấy đói hơn. Trong Y học cổ truyền, điều này liên quan mật thiết đến chứng Tỳ hư (脾虛). Khi chức năng vận hóa của tỳ vị yếu mà lại chỉ nạp thực phẩm dạng lỏng chứa nhiều nước, các chất không được chuyển hóa hết sẽ tích tụ thành đàm ẩm (痰飮). Đàm ẩm khiến cơ thể đình trệ, sưng phù, nặng nề và cản trở quá trình trao đổi chất. Vì vậy, tôi không khuyến khích bạn chỉ ăn súp mỗi ngày để thay thế bữa chính. Nếu dùng, hãy cắt thêm nhiều rau củ vào để tăng cảm giác nhai và tốt nhất nên tự nấu để kiểm soát lượng muối. Giảm cân thực chất là quá trình loại bỏ những rào cản gây tắc nghẽn sự lưu thông trong cơ thể. Nếu bạn muốn biết thực đơn này có thực sự phù hợp với thể trạng (thể chất) của mình hay không, đừng ngần ngại đến gặp bác sĩ để được tư vấn cụ thể nhé.