Q. Khi giảm cân tôi có nhất thiết phải chỉ ăn ức gà không? Hay bác sĩ có gợi ý thêm nguồn đạm nào khác không ạ?

Trước đây, tôi cũng từng quá nóng lòng giảm cân mà chỉ cố chấp ăn mỗi ức gà, kết quả là thường xuyên chóng mặt và mệt mỏi. Ức gà quả thực là nguyên liệu tuyệt vời để xây dựng cơ bắp và quản lý calo nhờ hàm lượng đạm cao và ít chất béo. Tuy nhiên, theo quan điểm của Y học cổ truyền, việc chỉ duy trì một loại thực phẩm trong thời gian dài là điều không nên. Khi hệ tiêu hóa rơi vào trạng thái tì hư (脾虛 - tì vị suy yếu), việc nạp quá nhiều thịt khô cứng sẽ làm tiêu tốn năng lượng tiêu hóa đáng kể. Điều này không chỉ làm chậm quá trình chuyển hóa mà còn khiến các chất thải không được đào thải hết, tích tụ thành đàm ẩm (痰飮), làm cơ thể trở nên nặng nề, trì trệ. Thậm chí, khi khí huyết kém lưu thông, nó còn tạo môi trường thuận lợi cho huyết ứ (瘀血) hình thành. Vì vậy, tôi thường khuyên các bệnh nhân nên thay đổi nguồn đạm dựa trên thể chất riêng biệt. Nếu bạn có cơ địa lạnh (thể hàn) và tiêu hóa kém, các loại thực phẩm có tính ấm như thịt bò hoặc cá thịt trắng sẽ giúp bụng dạ thoải mái hơn. Ngược lại, nếu bạn thuộc thể nhiệt và hay bị táo bón, hãy chọn thịt vịt, thịt lợn nạc hoặc đạm thực vật như đậu phụ để hỗ trợ thanh nhiệt. Chìa khóa của giảm cân thành công chính là 'tính bền vững'. Đừng tự ép buộc mình vào một thực đơn khắc nghiệt với mỗi ức gà. Việc lắng nghe khả năng tiêu hóa của bản thân và đa dạng hóa nguồn đạm chính là lộ trình nhanh nhất và khỏe mạnh nhất để đạt được mục tiêu.