Q. Khi giảm cân, nhiều người thường bổ sung các món từ cà chua vào thực đơn. Theo góc nhìn của bác sĩ Đông y, cách ăn cà chua như thế nào là tốt nhất ạ?

Trước đây, vì quá nóng lòng muốn giảm cân nhanh mà tôi từng ăn cả rổ cà chua sống, kết quả là bụng dạ cồn cào, thậm chí còn thấy chóng mặt, xây xẩm. Để bạn không mắc phải sai lầm tương tự, tôi xin chia sẻ một vài lời khuyên dưới góc độ Y học cổ truyền. Về ưu điểm, cà chua có tính lương, giúp thanh nhiệt cơ thể và giải khát cực kỳ tốt. Đặc biệt với những người bị tích nhiệt do căng thẳng (stress), cà chua là lựa chọn tuyệt vời. Nó còn có khả năng đào thải 'đàm ẩm' (chất thải cặn bã tích tụ trong cơ thể) rất hiệu quả. Tuy nhiên, chính tính mát này cũng có thể gây bất lợi. Với những người bị 'tỳ hư' (chức năng tỳ vị yếu, tiêu hóa kém), nếu ăn quá nhiều cà chua sống sẽ gây cản trở quá trình lưu thông khí huyết. Khi vùng vị quản (dạ dày) bị nhiễm lạnh, quá trình chuyển hóa sẽ chậm lại, dẫn đến tác dụng ngược là cơ thể đình trệ và khó giảm cân hơn. Do đó, tôi thường khuyến khích mọi người dùng các món 'cà chua ấm' như cà chua xào trứng hoặc súp cà chua nóng. Khi nấu chín cùng một chút dầu oliu, tỷ lệ hấp thụ lycopene sẽ tăng gấp nhiều lần, đồng thời tính hàn của cà chua cũng được trung hòa, giúp bảo vệ dương khí của tỳ vị. Điều quan trọng nhất là hiểu rõ cơ thể bạn đang ở trạng thái dư nhiệt hay đang bị đình trệ do tính hàn. Chỉ cần thay đổi nhỏ trong cách chế biến sao cho phù hợp với thể trạng, hiệu quả giảm cân và sức khỏe của bạn sẽ cải thiện rõ rệt. Bạn nên đến các cơ sở y học cổ truyền để kiểm tra kỹ tình trạng sức khỏe và nhận tư vấn về thể chất của mình nhé.