Q. Tôi định ăn các thực phẩm chế biến sẵn như xúc xích ức gà để quản lý chế độ ăn uống, bác sĩ Đông y nghĩ sao về việc này ạ?

Tôi rất hiểu cảm giác này vì chính tôi đôi khi cũng dùng bữa nhanh tại cửa hàng tiện lợi khi quá bận rộn; việc tự luộc hay chế biến ức gà mỗi ngày thực sự không dễ dàng. Trước đây, tôi cũng từng quá quyết tâm chỉ ăn ức gà cho đến khi cảm thấy đầy bụng và nhận ra mình đã sai lầm. Ưu điểm lớn nhất của ức gà chế biến sẵn là sự tiện lợi và hàm lượng protein được tính toán sẵn, là lựa chọn thực tế cho những nhân viên văn phòng bận rộn muốn duy trì chế độ ăn kiêng. Tuy nhiên, vấn đề nằm ở chất phụ gia và hàm lượng natri. Trong Đông y, các thành phần trong thực phẩm chế biến sẵn dễ tạo ra 'Đàm ẩm' (痰飮) đối với những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm. Đàm ẩm là trạng thái các chất cặn bã trong cơ thể không được bài tiết hết mà tích tụ lại, khiến cơ thể cảm thấy nặng nề và dễ bị phù nề. Đặc biệt, những người bị 'Tỳ hư' (脾虛) — tức là chức năng của tỳ vị (lá lách và dạ dày) bị suy yếu, khí lực kém — sẽ tiêu tốn quá nhiều năng lượng chỉ để tiêu hóa các protein chế biến sẵn. Điều này vô tình khiến bạn cảm thấy mệt mỏi và choáng váng hơn. Chốt lại, mấu chốt là sử dụng sao cho phù hợp với trạng thái cơ thể. Nếu tiêu hóa tốt, bạn có thể ăn cho tiện lợi; nhưng nếu thường xuyên bị đầy hơi, chướng bụng, tôi khuyên bạn nên ưu tiên chế biến từ thực phẩm tươi sống. Nếu chúng ta cùng xem xét tình trạng cơ thể bạn hiện tại để lập thực đơn, việc quản lý ăn uống sẽ trở nên dễ dàng hơn nhiều.