Q. Dạo gần đây nhiều người quản lý chế độ ăn bằng cách ăn Subway, dưới góc độ là một bác sĩ Đông y, bác sĩ gợi ý thực đơn hay phương pháp nào ạ?

Tôi cũng từng có thời gian cố gắng giảm cân bằng cách chỉ ăn salad một cách mù quáng, kết quả là bụng dạ đầy trướng và cảm thấy rất mệt mỏi, chóng mặt. Từ kinh nghiệm xương máu đó, tôi muốn chia sẻ rằng việc chỉ chạy theo tiêu chuẩn 'ít calo' không phải là đáp án chính xác cho tất cả mọi người. Điểm tích cực mà tôi khuyến khích là việc nạp nhiều rau xanh. Chất xơ giúp kiểm soát lượng đường trong máu tăng chậm và tạo cảm giác no lâu, rất có lợi cho việc quản lý cân nặng. Ngoài ra, việc chọn nguồn protein là thịt nạc như ức gà hoặc gà tây sẽ giúp duy trì khối lượng cơ bắp. Tuy nhiên, có những điều cần lưu ý. Trong Đông y, đối với những người bị 'Tỳ hư' (脾虛) — tức là chức năng của tỳ vị suy yếu, khả năng tiêu hóa kém — việc ăn quá nhiều rau sống có thể làm lạnh bụng và gây tiêu chảy. Đồng thời, nếu quá khắt khe với chế độ ăn cực thấp calo, cơ thể dễ rơi vào trạng thái 'Khí hư' (氣虛), dẫn đến thiếu hụt năng lượng và làm suy giảm khả năng trao đổi chất của cơ thể. Cuối cùng, câu trả lời nằm ở 'phản ứng của cơ thể bạn'. Có người hợp với bánh mì nguyên cám, nhưng có người lại thấy thoải mái hơn khi bỏ hẳn bánh mì và chuyển sang dạng salad. Tùy vào tình trạng tiêu hóa, mức độ phù nề, hay sự hiện diện của 'Đàm ẩm' (痰飮 - chất dịch đình trệ) và 'Huyết ứ' (瘀血 - máu lưu thông kém) mà thực đơn khuyến nghị sẽ khác nhau. Thay vì rập khuôn theo thực đơn mà mọi người cho là tốt, bạn hãy thử xem xét trạng thái tiêu hóa hiện tại của mình để tìm ra chế độ ăn phù hợp nhất. Nếu bạn ghé thăm phòng khám, tôi sẽ tư vấn chi tiết và kỹ lưỡng hơn cho trường hợp của bạn.