Q. Tôi đi làm văn phòng nên thường xuyên phải ăn ngoài, bác sĩ có phương pháp duy trì giảm cân nào hiệu quả trong trường hợp này không ạ?

Tôi thấu hiểu nỗi lòng của bạn vì chính tôi trước đây khi còn làm văn phòng cũng từng rất trăn trở trước thực đơn. Có những lúc vì quá quyết tâm mà tôi nhịn ăn mù quáng, để rồi hôm sau lại ăn bù quá mức và rơi vào vòng xoáy tự trách mình. Với những người thường xuyên ăn ngoài, tôi chia làm hai tình huống: Thứ nhất, khi có quyền chọn món (như bữa trưa), hãy ưu tiên các 'thực phẩm nguyên bản' chưa qua chế biến sâu. Ví dụ, thay vì chọn cơm trộn hay cơm đậy (deopbap), bạn nên chọn cơm cuốn rau ssam hoặc các món nướng. Tuy nhiên, những người bị 'Tỳ hư' (脾虛) — tức chức năng lá lách yếu, tiêu hóa kém — nếu đột ngột ăn quá nhiều rau sống có thể gây đầy bụng. Chìa khóa là điều chỉnh lượng rau phù hợp với khả năng tiêu hóa của chính bạn. Thứ hai, trong các buổi tiệc công ty khi không được chọn món, 'thứ tự ăn' là điều quan trọng nhất. Hãy ăn rau trước để làm đầy dạ dày, sau đó mới đến chất đạm và cuối cùng là tinh bột. Cách này giúp ngăn chặn lượng đường trong máu tăng đột ngột. Xét theo Đông y, việc ăn ngoài thường xuyên và thói quen ăn uống không điều độ dễ tạo ra 'Đàm ẩm' (痰飮) trong cơ thể. Đàm ẩm là những chất cặn bã hình thành do quá trình chuyển hóa nước không thuận lợi, khiến cơ thể cảm thấy nặng nề và dễ bị sưng phù. Thêm vào đó, áp lực công việc và stress kéo dài dễ dẫn đến trạng thái 'Huyết ứ' (瘀血), khiến tuần hoàn máu bị đình trệ và làm chậm quá trình trao đổi chất. Vì vậy, thay vì quá ám ảnh với từng món ăn, cốt lõi của việc duy trì cân nặng là phục hồi trạng thái chuyển hóa của cơ thể. Nếu bạn cảm thấy quá mệt mỏi hoặc bị phù nề nghiêm trọng, tôi khuyên bạn nên đến phòng khám để kiểm tra tình trạng sức khỏe hiện tại.